糧食作物指什麼

穀物、豆類、薯類。

糧食作物指什麼1

穀類作物屬禾本科，蕎麥例外（屬蓼科植物），包括小麥、水稻、玉米、燕麥、黑麥、大麥、穀子、高粱和青稞等。這類作用以子實為人們提供食糧和為牲畜提供飼料。其秸稈、糠麩大多可作飼料用。其中小麥，水稻，玉米佔世界上食物的一半以上。穀類作物主要提供澱粉、植物蛋白、脂肪、維生素等營養。

　　

豆類作物有大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。這類作物同時也是牲畜的精飼料，需用量極大，栽培面積和比重也較大。豆類作物的種子含有大量的澱粉、蛋白質和脂肪，是營養豐富的食料。

薯類作物主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。是宜糧、宜菜、宜飼和宜作工業原料的糧食作物。

糧食的儲藏

　　

糧食收穫後的水分含量對其商用或種用都有非常重要的意義。理想的糧食含水量是將糧食乾燥至儲糧微生物生長的臨界點附近，在這一水分條件下，可以保障糧食的儲藏安全，最大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質，同時也可最大限度地維持糧食的發芽率和種用品質。

糧食也有呼吸作用，呼吸作用是動物吸進氧氣和呼出二氧化碳氣的一種生理表現。植物雖然沒有專職的呼吸系統，但也表現耗氧與放出二氧化碳氣，並且沿襲呼吸作用這一特定名詞。

有萌發力的種子，胚為表現呼吸作用的`主要部位。經加工後的成品糧，如麪粉與大米在密封條件中也表現耗氧與放出二氧化碳。這主要由於感染了微生物和害蟲有關。這些生物也進行呼吸，且強度比種子本身大，所以糧食的呼吸作用是一個籠統的名詞，實際是糧堆生態系統的總體表現。

水分與温度都是影響糧食呼吸作用的主要因素，但二者並不是孤立的，而是相互制約的。在糧食水分含量低時，温度對呼吸的影響很小；當糧食水分增高，温度所引起的呼吸強度變化非常激烈。

糧食作物指什麼2

1.三大糧食作物是指穀類作物、豆類作物和薯類作物。

2.穀類作物又分米類和麥類兩種，其中米類主要有稻米、玉米、高粱、小米、粟等。

3.麥類主要有小麥、燕麥、大麥、青稞等。

4.豆類作物：主要包括大豆、小豆、綠豆、蠶豆、豌豆等。

　　

5.薯類作物：主要是甘薯和馬鈴薯等。

6.小麥、水稻、玉米是世界三大糧食作物。

7.在我國，人們通常稱稻、禾、稷、麥、豆為“五穀”。

8.同時又把除水稻、小麥以外的'其它糧食作物，統稱雜糧。

9.雜糧的主要特點是適應性強，在我國廣大的山區和自然條件較差的地區，雜糧種植仍佔很大的比重。

糧食作物指什麼3

糧食作物

1、糧食作物：以水稻、玉米、豆類、薯類、青稞、蠶豆、小麥為主要作物。

2、蔬菜作物：主要有蘿蔔、白菜、芹菜、韭菜、蒜、葱、胡蘿蔔、菜瓜、蓮花菜、菊芋、刀豆、芫荽、萵筍、黃花、辣椒、黃瓜、西紅柿、香菜等。

3、野生果類：有酸梨、野杏、毛桃、山棗、山櫻桃、沙棘、等。

4、果類：有梨、青梅、蘋果、桃、杏、核桃、李子、櫻桃、草莓、沙果、紅棗等品種。

　　

經濟作物

1、油料作物：以油籽、蔓青、大芥、花生、胡麻、大麻、向日葵等為主。

2、藥用作物：有人蔘、當歸、金銀花、薄荷、艾蒿等。農作物包括糧食作物和經濟作物兩大類。農作物是能大批長成或大面積收穫，供盈利或口糧用的植物，例如穀物、蔬菜、棉花、亞麻等。

糧食作物指什麼4

古代的糧食作物有所謂五穀、六穀和百穀。按照一般的説法，五穀是稷（jì）、黍（shǔ）、麥、菽（shū）、麻（五穀還有別的説法，例如《孟子·滕文公上》：“樹藝五穀”，趙岐注：“五穀為稻黍稷麥菽。”）；六穀是稻、稷、黍、麥、菽、麻。

六穀比起五穀來只多了一種稻，這顯然是因為水稻本是南方作物，後來才傳到北方來的。至於百穀，不是説上古真有那麼多的糧食品種，而是多種穀物的意思。

　　

稷是小米，又叫穀子。（有人説稷和黍是一類，黍的籽粒黃色，有黏性；稷的籽粒白色，沒有黏性。）稷在古代很長一段時期內是最重要的糧食。古人以稷代表穀神，和社神（土神）合稱為社稷，並以社稷作為國家的代稱。由此可見稷在上古的重要性。

黍是現代北方所説的黍子，又叫黃米。《詩經》裏常見黍稷連稱，可見黍在上古也很重要。上古時代，黍被認為是比較好吃的糧食，所以《論語·微子》説：“殺雞為黍而食之。”

麥有大麥小麥之分。古代大麥叫麰（móu），又名來牟。

菽就是豆。上古只稱菽，漢以後叫豆。

　　

麻指大麻子，古代也供食用，後世還有吃麻粥的。《詩經·豳（bīn）風·七月》：“九月菽苴（jū）”，苴就是麻子。麻不是主要的糧食作物，古代以絲麻或桑麻並稱，那是指大麻的纖維。

現在説一説谷、禾、粟、粱。

谷是百穀的'總稱。

禾本來專指稷，後來逐漸變為一般糧食作物的通稱。

粟本來是禾黍的籽粒，後來也用作糧食的通稱。

　　

粱是稷的良種。古人常以稻粱並稱，認為這兩種穀物好吃；又以膏粱或粱肉並稱，認為是精美的膳食。

糧食炒成乾糧叫糗（qiǔ），也叫餱（hóu）糧。《詩經·大雅·公劉》:“迺（nǎi）裹餱糧。”糧字本身也指的是乾糧，行軍或旅行時才吃糧。所以《莊子·逍遙遊》説:“適千里者，三月聚糧。”