石榴可以榨汁嗎?石榴榨汁怎麼榨
石榴也是生活中見得比較多的水果,夏季人們都喜歡榨果汁喝,那麼石榴是否可以榨汁呢?石榴榨汁的話要怎麼榨呢?下面我們來一起介紹下!
石榴可以榨汁嗎?石榴汁分為石榴濁汁和石榴清汁兩類。自己在家用榨汁機榨出的石榴汁屬於石榴濁汁,未經過濾,保存期短。石榴清汁一般是有果汁生產企業生產,除了榨汁外,還需要經過酶解,澄清,粗濾,超濾等步驟,能比較長期的保存。石榴清汁比石榴濁汁含有單寧要少,口味更接近水果原味。
石榴榨汁方法介紹石榴榨汁很簡單,只需要把石榴籽和涼白開水一起倒進攪拌機或榨汁機攪打2分鐘,用濾網過濾,加入少許蜂蜜調勻即可飲用。或者可以嘗試下述方法:
1、先把石榴籽一個個剝出(下次做這個要記得帶手套,因為剝完後,我的手指變成了黃色),然後加了半片的冰片糖,再倒入熱開水,用蓋子蓋好。早上做的,晚上就可以了。原來紅色的石榴籽,經一天的泡製後,全變成了白色。我把湯水倒入冰壺內,放在冰箱凍冷了當冷飲來喝,好爽。
2、拿出小鍋,放上煮一袋方便麪左右的水,將石榴顆粒放在水裏,煮沸,加些白糖,成了自制的石榴汁,2碗,自己全喝了酸甜可口。
石榴榨汁的好處成分保留更多,營養更佳。
石榴的皮色、籽色和品種關係很大,有白色、粉色及紅色的果籽,但不管哪種顏色,只要熟透了,剝一把放在嘴裏,香甜的汁水真是爽口極了。
石榴營養豐富,果籽的維生素C含量比蘋果高1-2倍,還含有鈣、磷、鉀等礦物質,可以直接吃,也可製成石榴汁等飲料飲用。
石榴可謂全身是寶,不光是果籽,果皮、花等皆有一定的保健作用。就拿石榴籽來説,其中所含的化學成分主要為甾體類、磷脂和甘油酯等,雲南農業大學雲南省植物病理重點實驗室的研究表明,石榴籽中的有效成分具有抗癌、抗痢疾性腹瀉、降血糖和雌激素樣等藥理作用。
石榴籽跟葡萄籽不同,如果牙口好,不會對牙齒造成傷害,而且單寧含量低,也不會有胃腸道不良反應。
吃石榴,牙口好的人最好連籽直接嚼碎嚥下去,如果嫌麻煩,榨汁喝不錯。國外研究表明,石榴汁是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。
將石榴洗淨、去皮,剝下石榴粒,放進豆漿機或磨漿機中,打磨成汁就可以了。跟外面賣的石榴汁不同,自己榨汁時可以將石榴籽完全研磨融入汁中,營養更佳。但榨好的石榴汁最好馬上喝完,以免其中的多酚類抗氧化物等接觸空氣後被破壞。
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