蟲草花什麼顏色最好 蟲草花是黃的好還是淡的好
蟲草花可不是大家想的那樣是一種花哦,而是用來培養蟲子的一種東西,一般是黃色的居多。那麼,蟲草花什麼顏色最好?蟲草花是黃的好還是淡的好?
蟲草花什麼顏色最好
蟲草花一般為黃色。蟲草花顏色的鮮亮與否只是其外觀,由於品種的不同蟲草花有的鮮亮有的發暗,顏色發暗並不代表該種蟲草花不好。
蟲草花的顏色決定其品質的高低,開水浸泡時,會見到浸泡的水呈淡褐色,或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色,這是正常的(好比洗、燉冬菇一樣有顏色。)。值得提醒的是,蟲草花具有獨特 的香味如草菇香氣,開水浸泡或做湯味道獨特。但水洗時脱色,有異味,吃時口感變差,就有可能被染色了。
蟲草花是黃的好還是淡的好
蟲草花本身的顏色就是金黃色,市面上所售的蟲草花,有的顏色會較深較黃,有的則顯得很淺,略顯白色,這與培養過程中光照的強度、室內的濕度等因素有關。正常的蟲草花是金黃色的,有的略紅,用水浸泡後,水的顏色會顯透明的金黃色。如果泡完蟲草花的水顯得渾濁,帶有其他顏色,甚至是呈黑色的話,則證明該蟲草花有問題。
如何根據顏色選購蟲草花
好的蟲草花一般呈金黃色或者橙紅色,有自然顯現的光澤,暴露在陽光下一段時間後褪色,這是蟲草花顯色的正常特性。差的蟲草花呈灰黃色,或者發黑、發青,光澤很差,有些染過色的蟲草花呈紅色但不會褪色。
其它因素
蟲草花的品質受很多因素影響。加工、存放不當,日曬、受潮、久儲等因素會導致色澤變深或變淺。採收後處理情況、乾燥温度、放置時間等也會影響其色澤。培養基主要用大米、玉米、小麥、牛奶等多種多樣,除了主料,還要添加一些輔料的,這些因素會影響到產品的顏色。
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