益母草是艾草嗎 它們不一樣
是不是很多人在中草藥中總是傻傻分不清,不知道益母草是什麼,也不知道艾草是什麼草,只是聽過其名未見其面。那不清楚的朋友們不用擔心啦,小編這就來告訴大家益母草和艾草。
益母草是艾草嗎
益母草有些地方也叫益母艾、紅花艾,但與艾草不一樣。區別方法:艾葉較寬大,表面深綠色,背面灰色有茸毛,幹艾葉有絨,艾葉有濃烈的芳香。
益母草
益母草,中藥名。為脣形科植物益母草的新鮮或乾燥地上部分。鮮品春季幼苗期至初夏花前期採割;幹品夏季莖葉茂盛、花未開或初開時採割,曬乾,或切段曬乾。廣泛分佈於全國各地。具有活血調經,利尿消腫,清熱解毒之功效。用於月經不調,痛經經閉,惡露不盡,水腫尿少,瘡瘍腫毒。
艾草
艾草是多年生草本或略成半灌木狀植物,植株有濃烈香氣。主根明顯,略粗長,直徑達1.5釐米,側根多;常有橫卧地下根狀莖及營養枝。莖單生或少數,高80-150(-250)釐米,有明顯縱稜,褐色或灰黃褐色,基部稍木質化,上部草質,並有少數短的分枝,枝長3-5釐米;莖、枝均被灰色蛛絲狀柔毛。
益母艾草圓的做法
1.把紅豆和眉豆都煮熟見至軟化,用手指拿起煮熟的豆粒能壓爛為好放一邊,再切碎的臘肉粒放鍋炒熟,把煮出來的臘肉油,兩湯勺白糖和少許鹽加入剛煮好的豆泥中充分攪拌均勻,等熱度散去用手搓圓球,就成艾圓的餡料,除了鹹的餡。
2.製作皮就較為繁瑣些,將益母艾草洗乾淨,鍋放水煮開放下艾草煮十分鐘撈起去水甩幹後剁碎,然後將剁碎的艾草放在一個大的盆子裏,放下一整條片糖,放入250ml清水,還有一湯匙花生油,把盛着艾草的盆子拿上爐子直接煮至盆裏的片糖溶化餘艾草,攪拌均勻併發出艾草香大約是兩分鐘,不要把水分煮幹,趁着熱氣騰騰益母草艾還沒涼,把一斤糯米粉放下去,拿筷子熱乎乎的使其兩者攪拌均勻,就做好了益母艾草的麪皮。
3.將益母草麪皮幾等分成,搓圓壓扁將豆餡放入麪皮內封好再搓圓,就半成品了。
4.準備好乾淨的蕉葉,擦乾水分,塗抹一點生油避免與糯米粉黏的太勞。
5.把艾草圓整齊放上蕉葉,一條挨一條緊緊的挨着絕對不會倒,有生油的作用,蒸熟也不會攪在一塊!
6.這樣的材料可以做兩大籠,鍋裏放足夠的水,放上排好的艾草圓,開大火熱蒸15分鐘(糯米麪皮包的厚實就延長蒸煮時間)。
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