冬蟲夏草怎麼泡酒？冬蟲夏草怎麼燉

冬蟲夏草是一種名貴的中藥材，很多人購買後拿回家泡酒或是燉湯。那麼，冬蟲夏草怎麼泡酒？冬蟲夏草怎麼燉？

冬蟲夏草怎麼泡酒

冬蟲夏草用來泡酒也是非常流行的吃法，冬蟲夏草的功效大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智。當下，人們的生活水平不斷提高，冬蟲夏草被公認為最為高端的鑽石養生極品。

冬蟲夏草酒以高品質冬蟲夏草為主藥，冬蟲夏草配以藏紅花、雪蓮花等其他藏藥並以藏密方法精釀而成，搭配不同的藏藥可以實現不同的功效。

製法方法：冬蟲夏草5克，紅枸杞(選用粒大飽滿的野生紅枸杞)、藏雪蓮若干，白酒1000g(白酒推薦選用二鍋頭或高粱酒)。

[製法

1、把冬蟲夏草洗淨，並切成碎末，待用。

2、將酒罈用清水沖洗乾淨，控盡水分，待用。

3、將冬蟲夏草放入酒罈內，加入白酒或高梁酒內，密封浸泡10--15天，過濾後即可飲用。

冬蟲夏草泡酒飲用效果較好，具體方法是取冬蟲夏草20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡3天后即可飲用，日服1——2次，每次服用10克，具有補腎壯陽、養肺的功效，適用於肺氣虛或肺腎兩虛而致的咳喘氣短，癆咳痰血，或陽痿遺精、腰膝痠痛及病後體虛不復等症。冬蟲夏草味甘，性平，歸肺、腎經。平補腎陽、陰精，尤益肺陰不足。外感風寒或實熱咳嗽者忌用。

冬蟲夏草怎麼燉

1、蟲草蓯蓉燉羊肉：滋補養顏食譜

材料：冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。

做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

功效：此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。

2、蟲草燉鵪鶉：婦幼保健藥膳

材料：冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生薑10克，葱白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

做法：將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨;鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用温水(70℃)燙透，去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟)，再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷;葱切斷;薑切片。將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

功效：補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦女保健。

3、蟲草花膠燉乳鴿：補益氣血食譜

材料：冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，生薑1片。

做法：乳鴿去毛，洗淨，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

功效：補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

4、冬蟲夏草黃芪煲仔雞：防病強身食譜

材料：冬蟲夏草1——4克，黃芪20克，仔雞1只(750——1000克)，葱段、姜塊各10克，料酒10克，精鹽5克，味精1克，雞精1克，胡椒粉2克。

做法：冬蟲夏草洗淨;黃芪潤透洗淨，切成薄片，然後裝入紗布袋中，紮緊袋口。將仔雞宰殺後，去除毛、內臟及爪等，洗淨;葱洗淨切段，姜去皮洗淨拍鬆。砂鍋中加入仔雞、黃芪藥紗袋、冬蟲夏草、料酒、葱、姜及適量的清水，置武火上燒沸。燒沸幾分鐘後撇去浮沫，改用文火煲約1小時。至雞熟時揀出藥紗袋、葱段、姜塊，下精鹽、味精、雞精、胡椒粉調好味即可。

功效：滋陰潤肺，補中益氣。適用於腎陰虧損、肺脾氣虛所致的腰膝痠軟、少氣懶言、神疲乏力、四肢萎軟、體虛多汗等症。健康人食用更能防病強身，益壽延年。

冬蟲夏草哪些人需要吃

冬蟲夏草適用於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝痠軟、陽痿遺精、勞嗽痰血等病症。由於冬蟲夏草性平力緩，能平補陰陽，所以也是年老體弱、病後體衰、產後體虛與亞健康狀態者的調補藥食佳品，特別推薦以下人羣使用：

1.免疫力低下，需要增強免疫力者;

2.高血壓、高血脂及糖尿病病人;

3.飲酒過度引起的肝損傷、乙肝引起的肝損傷或其他肝功能欠佳者;4.腎虛引起的腰痠腿軟、神疲乏力、陽痿遺精或慢性腎炎、腎功能不全者;5.肺虛引起的哮喘，久咳不止者;

6.腫瘤化療病人。