冬蟲夏草怎麼保存？冬蟲夏草怎麼挑選

冬蟲夏草之前一直有宣傳其功效，而且市場價格貴挑選也是一個技術活。那麼，冬蟲夏草怎麼保存？冬蟲夏草怎麼挑選？

冬蟲夏草怎麼保存

冬蟲夏草富含蛋白質與糖類，容易黴變及蟲蛀。合理的儲藏和保管方可保證其質量和藥效。

避光

在日光照射下，含有色素的蟲草極易變色而且降低質量。

低温

當温度高於30毒以上，蟲草容易變乾脆，不利於長期或者大量的保存，因此應當注意於適宜温度下儲藏。

乾燥

蟲草應儲藏在乾燥的環境中，濕度過高，空氣相對濕度超過80%時，如果再加上高温等條件，容易促使黴菌的孳生，從而破壞蟲草。此外，蟲草在受潮後容易化苗，蟲體變成空殼，質量降低。

花椒儲藏法

如果需要儲藏的蟲草量較少的話，可以將其與花椒同放在密閉的玻璃瓶中，然後放置於冰箱中冷藏，隨取隨用。

除氧保鮮

數量較多的蟲草保存，一般採用除氧保鮮技術，可較長期的保存，並且不影響蟲草的有效成分和商品質量。

冬蟲夏草怎麼挑選

冬蟲夏草是我國名貴中藥材，其昂貴的價格和稀缺層度讓人們趨之若鶩，在購買冬蟲夏草這種昂貴的滋補品的時候，大家首先要考慮的就是如何才能買到正宗的冬蟲夏草。特別對第一次購買冬蟲夏草的人來説，對冬蟲夏草尚缺乏一個基本的認識看顏色冬蟲夏草的蟲體外觀呈棕黃色，在蟲和草的結合部位，大多數蟲體的顏色會發生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現枯樹枝的顏色，色澤較深。

看外形

冬蟲夏草由蟲體與蟲頭部生長的真菌子座相連，蟲體似蠶，粗糙，背部有多條橫生的環形皺紋，接近頭部的環紋較細。冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7釐米，徑約0.3釐米。優質的冬蟲夏草蟲體較大，飽滿，子座較短，而且完整沒有斷裂。

看斷面

冬蟲夏草蟲體質地較脆，易折斷，斷面平坦，內心充實，呈淡黃色，周邊呈深黃色。子座細長呈圓柱形，上部膨大，表面有細密的皺紋，質地較柔韌，斷面為類白色，中空。

聞氣味

真正的蟲草稍帶有乾燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。

開水泡

真蟲草用開水浸泡後菌座顏色加重為黑褐色，蟲體和菌座緊密相連，不脱落，泡出液體微微腥苦。

冬蟲夏草可以生吃嗎

不能。可以煮水，或者燉雞鴨豬肉服用。中醫認為冬蟲夏草：功效：益腎補肺，止血化痰。主治：腎虛陽痿，肺虛久咳，病後體虛。注意：有表邪者不宜用，陰虛火旺者不宜單用。