奶粉不溶解是怎麼回事 怎麼泡奶粉
很多人包括新手媽媽在泡製奶粉的時候都會遇到奶粉起坨,不溶解的現象,那麼為什麼會造成起坨不溶解呢,起坨不溶解的奶粉還能喝嗎,會不會使其營養成分流失,教你怎麼泡才能避免起坨和不溶解。
奶粉不溶解是怎麼回事
奶粉不溶解可能是受水温、攪拌及水質的影響沖泡奶粉的水温和攪拌方式不當,都會引起奶粉溶解不充分,造成奶瓶壁上有沉積物:
1、水温偏高:高温的水易使奶粉中的脂肪析出,吸附其他的奶粉顆粒,形成“疙瘩”樣奶粉團;析出的脂肪容易形成脂肪膜,靜止後懸浮於奶液表面;使奶粉無法充分溶解;還使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊,影響消化吸收;某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質(如含雙歧桿菌)等很容易因此遭到破壞;
2、水温偏低:奶粉有一定的親水性,水温過低時,奶粉的溶解度下降,且奶粉是膠性混懸液,外層的奶液形成一個張力膜,故有出現類似“成團狀不融化”的現象;
3、過度沸騰:過度沸騰的水衝調奶粉容易造成沉澱掛壁。
奶粉溶解快好還是慢好
奶粉的質量不能因奶粉的溶解速度而下定論,因為影響奶粉溶解速度的因素比較多,不能説溶解的快就是好奶粉,溶解的慢就是差奶粉,或者反過來認為。質量好的奶粉主要是營養成分全面,不含有害物質,配比符合寶寶生長髮育的各項指標,牛奶新鮮度好,奶粉生產工藝好以及衞生指標合格等。
奶粉沒喝完可以二次加熱再喝嗎
如果寶寶的奶粉沒喝完,但只剩下一點點,建議倒掉。若剩下許多,媽媽們捨不得丟棄,大人又不想喝,可分情況處理,如下:
首先,如果奶粉剩下的次數較常發生,建議買個温奶器,因為奶粉裏面有益生菌,加熱不能超過40度的,專用的温奶器才可以熱得恰當,若只是一兩次就用水温熱也可以。
1、夏季較炎熱,奶粉容易變質,在奶粉的剩下後的半個小時內喝是可以的,若超過半個小時就不能吃了,因為這時細菌開始滋生,寶寶吃了容易拉肚子。
2、冬季較寒冷,奶粉不容易變質,衝調後剩餘的奶粉在1-2個小時內,可以加熱給寶寶繼續食用,超過兩個小時後,就算奶粉沒有變質,也已經流失了許多營養物質,寶寶喝了也沒意義了。
3、春季和秋季,衝調後剩餘的奶粉在1個小時內,加熱是可以喝的,切記加熱不能超過40度。
奶粉的其他常見問題
1、為什麼奶粉裏面會有結塊
奶粉在運送過程中,奶粉的粉粒因互相磨擦產生靜電,因此奶粉粉粒會結成團,打開罐後會發現奶粉是結成一小團狀,這不是結塊,無須擔心,只要您用湯匙輕輕推開,奶粉便會馬上變成細滑的粉狀,其營養成份和質量是不受影響的,請您安心食用。要注意的是奶粉打開後,一定要注意密封保存,勺子儘量不要放在奶粉桶中,因勺子在稱取奶粉的時候容易沾上水蒸氣。
2、為什麼奶粉有腥味
在嬰幼兒奶粉中,這種腥味來自於添加的DHA。眾所周知,DHA是促進寶寶發育的。DHA大多是魚油或者海藻當中進行提取,所以媽媽們聞到腥味也是正常的。
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