手上有蒜味怎麼去除?做飯後手上有蒜味怎麼辦?

葱、姜、蒜是炒菜都需要用到的作料，可是剝大蒜後往往手上就會殘留下難聞的味道，甚至怎麼洗都洗不掉！今天本站小編就要為大家介紹一下，手上有蒜味怎麼去除?做飯後手上有蒜味怎麼辦?

為什麼手上會有蒜味

大蒜的氣味是大蒜硫基防禦體系的重要組成部分。大蒜細胞分別存有蒜氨酸 (alliin)和蒜氨酸酶(alliinase)。兩者平時是間隔開的。大蒜的細胞結構一旦受到真菌、細菌感染，或昆蟲、動物啃食、結構的破壞將導致蒜氨酸與蒜氨酸酶混合。數秒內蒜氨酸將在蒜氨酸酶的催化作用下形成大蒜素(allicin)。人表皮的角質素(keratin)同樣是蛋白質。大蒜素接觸到角質素後會起反應、並牢固地嵌入角質素中。這就是為什麼手指上的大蒜味，用針對油污的表面活性劑(洗手液，肥皂等)是無法輕易驅除的。

手上有蒜味怎麼去除

1、用不鏽鋼器具，大家還記不記得前幾年流行的不鏽鋼肥皂，其實就是這個原理，大家也可以用裏的不鏽鋼產品代替，冷水下摩擦不鏽鋼勺的背面即可除去手上的蒜味;2、用檸檬，用鮮檸檬擠出數滴汁水，加入一些温水。用此水來洗手，也是一種方法;3、用食鹽，把取一小搓食鹽，用手指來回的摩擦片刻後沖洗即可;4、用醋和香皂，先用醋在手上來回搓洗，後使用香皂洗淨沖洗即可;5、橘子皮汁，將橘子皮的汁液擠到手上，也可以消除蒜味;6、牙膏，將牙膏塗抹在手上，停留片刻搓洗後清洗即可消除蒜味，此方法同樣可以去腥。7、其實從源頭上杜絕也是可以的，大家還可以在剝蒜或者切蒜的時候，在手指抹上油，就可以避免手上沾染蒜味了!剝蒜小竅門

一、温水浸泡法：把大蒜放入一個盆裏，然後倒入温水，讓酸完全浸泡在温水裏，等待三到五分鐘。時間到了，取出來，蒜皮已經完全浮起，輕鬆剝下。

二、微波加熱法：把大蒜整個放入微波爐，低火加熱兩分鐘。取出來也是輕鬆剝乾淨。

三、不鏽鋼盆搖晃法：把大蒜一瓣一瓣分開，放到不鏽鋼盆裏，扣上另一個不鏽鋼盆，拿起來用力搖晃15秒鐘。一共二十瓣大蒜，有十七瓣的皮剝乾淨了，怎麼樣，很神奇吧。