赤砂糖就是紅糖嗎?教你辨別真假紅糖
在我們平時的日常生活中有很多人都會經常服用紅糖,紅糖是我們生活中最常見的食物,很多女性朋友都會經常喝紅糖水,那麼赤砂糖就是紅糖嗎?教你辨別真假紅糖。
赤砂糖就是紅糖嗎
在現代製糖工業中,先將甘蔗榨汁,然後加入磷酸、硫磺、石灰水等進行脱色得到白砂糖;多次提純後剩下仍未脱色的糖渣,最終被加工成赤砂糖。因而赤砂糖是白砂糖的孿生兄弟。
有專家指出,傳統意義的紅糖是由甘蔗直接做成的,而赤砂糖是甘蔗經過工業化生產做成白糖後的下一級產品。也就是説,赤砂糖是工業化生產的糖,與白砂糖工藝相同。“市場上隨處可見的赤砂糖,總是披着紅糖的外衣,其包裝配料表上也是五花八門,什麼冰糖蜜、白砂糖、蔗糖,更有甚者直接在配料表上標註紅糖。”
赤砂糖,只有60年的歷史。但因為製作成本低,味道、顏色接近紅糖,易於規模化生產,所以很快佔據了紅糖市場的大半江山。古時候少數人可食用的珍貴紅糖,現在批量生產走入大眾生活。
教你辨別真假紅糖
看包裝的配料表
我們可以根據配料表上面的成分,分析是否是真紅糖。
吃一口
《本草綱目》中記載紅糖為“凝結如石,破之如沙”。正宗紅糖看似硬如石頭,但輕咬(破之如沙)入口即化,自然清甜,沙感濃郁,後味有一股特有的焦糖味。一般化工調配加工的紅糖色澤稍淺,表面硬實際也很硬,吃的時候小心牙齒,而且只有單一的甜膩;真正的土紅糖,很酥軟,切開的糖片有延展性,切片和整塊的顏色幾乎一樣,結晶顆粒均勻鬆軟。
聞味道
就是聞味道。真紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息裏夾雜着清新的蔗香,絕對沒有刺鼻的氣味。
觀察流動性
同樣一包紅糖,如果倒過來看,顆粒的流動性很好的是假紅糖。真紅糖的顆粒流動性差 ,因為含有水分和其他物質,更粘質阻礙流動。
泡一泡
開水衝紅糖後,會看到很多小氣泡不斷冒上來。因為紅糖熬製的過程就是蔗糖水分蒸發的過程,水分在糖漿裏形成氣泡後破裂形成水蒸氣蒸發,甘蔗汁越熬越濃稠,氣泡上來的阻力大,澆注冷卻時被留在糖裏,就形成了很多小空洞。
白糖和赤砂糖幾乎沒有水分,所以最多是在淺表面形成少許小洞。
真紅糖採用手工熬製,入水後會產生大量的氣體,而後緩慢融化。普通的工業紅糖入水即化。
紅糖水怎麼泡好喝
楂桂枝紅糖湯
材料:山楂肉15克,桂枝5克,紅糖30克。
作法:將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內,加清水2碗,用文火煎至l碗時,加入紅糖,調勻,煮沸即可。
功效:具有温經通脈,化淤止痛功效。適用於女子寒性痛經症及面色無華。
黑木耳紅棗飲
材料:黑木耳30克,紅棗20枚。
作法:將黑木耳、紅棗洗淨。紅棗去核,二味加水煮沸,去渣服用。
功效:具有補中益氣,養血止血,美膚益顏功效。適用於月經過多,貧血及身體虛弱者。
薑汁薏苡仁粥
材料:乾薑10克,艾葉10克,薏苡仁30克。
作法:將前兩味水煎取汁,將薏苡仁煮粥八成熟,入姜、艾汁同煮至熟。
功效:具有温經、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。適用於寒濕凝滯型痛經。
要想泡出既營養又好喝的紅糖水,配料是必不可少的,只有選好了配料,湯水才能做的有營養。那紅糖水怎麼泡呢,怎麼去選擇配料呢,其實生活中有很多紅糖水的配料,例如,山楂就是很好的配料,山楂是一種開胃的食物,能夠在調節胃的同時,打開人的胃口。而且山楂還具有活血化瘀的功效。所以趕快做一碗山楂紅糖水和您的家人分享吧。
-
小兒推拿適合多大的孩子 你的孩子可以做推拿嗎
很多人都不清楚具體兒童推拿幾歲好,下面本站的小編為你們介紹小兒推拿適合多大的孩子你的孩子可以做推拿嗎。小兒推拿多大可以做小兒推拿適合0-14歲的孩子。專家建議:所謂0歲,就是指出生24小時後即可。只是各個年齡段的推拿手法和效果還是有區別的。6歲以下的孩子...
-
大象避孕套好不好用 大象避孕套是哪個國家的牌子
發現避孕套的品牌也是多種多樣的,最近又發現了大象的避孕套,這個牌子的避孕套到底好不好用?它是屬於哪個國家的品牌?大象避孕套好不好用大象避孕套包裝很不錯,和蜂蜜面膜一樣一小盒狀的,看着非常高大上。油很多,潤滑,但是效果和其他牌子也差不多,沒有説明的女性效...
-
情侶關係中的男女差異 男人最在乎女人哪裏
在男女相處的時候,男方和女方在思維上面肯定是會有一定的差異的,這個時候男女雙方要互相換位思考,不然很容易造成雙方的誤會,從而影響到這段感情。情侶關係中的男女差異一、男人思維比較單一,女人很會聯想當男人和女人吵架的時候,女人總會問男人你知道自己做錯什麼了...
-
吃雪梨會上火嗎?吃雪梨能止咳
在我們平時的日常生活中雪梨是非常常見的水果,很多人都非常喜歡吃雪梨,雪梨甘味性寒,是屬於涼性水果,具有生津潤燥、清熱化痰、養血生肌的功效,那麼吃雪梨會上火嗎?吃雪梨能止咳。吃雪梨會上火嗎吃雪梨不會上火。雪梨甘味性寒,是屬於涼性水果,具有生津潤燥、清熱化痰、...