薑糖和紅糖的區別 薑糖和紅糖哪個好?
薑糖和紅糖的區別是什麼,不要以為紅糖就是糖中最厲害的存在了,幾乎人人家中都有紅糖。但其實我們薑糖也有不小的功效!薑糖是生薑做的,既有藥效還能當糖吃。
薑糖和紅糖的區別
薑糖是生薑做成的,而紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分為片糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,幾乎含有蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素與微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。
薑糖
薑糖最早發源於中國南方,是用生薑提煉薑汁和紅糖混合製成。目前超市裏出售的,大多為固體糖塊,配以高級澱粉精製而成;在南方,還有加上糯米,做成薑糖團的。由於姜有去濕祛寒的作用,還可以減輕口乾舌燥時人口中的苦澀味道,因此特別適合南方潮濕氣候下,以及北方多雨季節時食用。
吃薑糖具體説來有以下幾點好處:
1.吃薑糖會發熱,從而抵抗寒冷
2.促進新陳代謝
3.幫助消化
4.提神,防止嘔吐(防止暈車)
5.強健筋骨(對老人大有好處)
6.消除腹痛
7.祛痰平咳
8.解百毒,排出人體多種毒素,緩解臟器壓力
薑糖還可以熬薑湯喝,也可以用糖醃製而食,或在菜中使用。但食生薑要食鮮姜(即子姜),鮮姜不辣,營養成分多,功能強。老薑(即母姜)過辣,類似乾薑,不可多吃。
紅糖
紅糖是以甘蔗為原料,經提汁,澄清,煮煉,採用石灰法工藝制煉而成的。按照理化性能分為一級和二級兩個等級,因沒有經過高度精練,幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了總糖分≥85%外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比食糖高很多。
得益於它的天然成分,紅糖具有種種特殊作用。據香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫學專家們20年來的潛心鑽研,發現紅糖中藴含着大量的營養物質對肌膚的健康、營養有着獨到的功效:
1.紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質,可加速皮膚細胞的代謝,為細胞提供能量。
2.紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分,刺激機體的造血功能,擴充血容量,提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。
3.紅糖中含有的部分維他命和電解質成分,可通過調節組織間某些物質濃度的高低,平衡細胞內環境的水液代謝,排除細胞代謝產物,保持細胞內、外環境的清潔。
4.紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質,能抵抗自由基,重建和保護細胞基礎結構,維護細胞的正常功能和新陳代謝。
5.紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質,可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力,強化皮膚組織結構和皮膚彈性,同時補充皮膚營養,促進細胞再生。
6.紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質,可有效調節各種色素代謝過程,平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈情況,減少局部色素的異常堆積。
薑糖能和紅糖一起吃嗎
由於薑糖本身就是由紅糖混合薑汁製成,所以薑糖可以與紅糖一起吃。
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