315晚會曝光紅參加糖增重 如何辨別紅參真假?

紅參一直是中老年人補氣血的佳品，315晚會曝光有些無良商家為了多賺錢會添加白糖，特別是對糖尿病患者危害極大。那麼如何辨別紅參真假?

315曝光紅參加糖

315晚會發布二號消費預警。紅參是消費者常用的一種滋補品，有補氣補血的功效，比較適合體質虛弱的老人和婦女進補。但是現在市場上充斥了是經過糖水熬煮，加工出來的紅參。紅參是常用的滋補品，按國家標準，含糖量不應超過20%，然而有些商家竟將其加糖熬製，增重30%！含糖量直飈50%！如果含糖量從20%提高到50%，那麼紅參的重量就會增加30%，這30%都是糖份。白糖價格每斤不到10元，紅參市場價每斤在700元左右，把10塊錢的白糖賣到700元，商家的利潤可想而知。如果糖尿病人服用了摻了糖的紅參，還可能加重病情，傷害更大。大家在購買紅參時，一定不要被外表矇蔽，外觀漂亮並不代表品質好。

如何辨別紅參真假

1、普通紅參的鑑別：紅參的感官特徵通常是人蔘蘆、體完整，全長6～17cm，體(主根)長5～10cm，直徑0.5～2cm，表面淺紅棕色、紅棕色或深紅棕色，對光而視有半透明感;亦有的不透明，顯暗黃色斑塊。上端"肩"部鈍圓，與蘆頭(根莖)相接。蘆頭較短，上有莖痕可辨，下端有2～3條支根。體上部可見環紋，體表有皺紋、縱溝及細根痕。參須已除去。質硬而脆，折斷面平坦、光亮，角質樣，紅棕色;中間色稍淺，外周色較深。氣微香而特異，味先微苦而後甘。2、邊條紅參的鑑別：形態、色澤、半透明角質樣等與普通紅參相似，以蘆長、體長、腿長("三長")為其獨具特徵。由於原料參栽培年限較長(7～9年)，體的上半部色澤較深且較粗糙，肩部橫紋顯著，整體具備"有皮有肉"之特點(參見本章第一節)，支根2～3條。3、精製紅參的鑑別：蘆短、質實、色深、有壓制痕跡等特點。其表面積較普通紅參縮小40%以上，密度增加1倍(由0.8g·cm-3增至1.6g·cm-2)。單支呈不規則長稜柱形，有明顯壓痕，長9～16cm，蘆較短(經縮蘆工序，一部分"縮"入肩部)，有修剪後的支根2～3個。表面紅棕色，有光澤，肩部色較淺，有環紋;體表有細縱皺紋，無抽溝、黃皮、破疤。質硬而脆，斷面平坦、光亮、細密、無孔隙，角質樣。皮層、髓部可辨。

紅參怎麼吃最好

嚼食法：將紅參切片每日分次數放入口中，緩緩嚼化嚥下.此方法適用於久病體恤=虛，肺虛喘促。脾虛倦怠的人羣。泡茶法：將2-3片的紅參切片用人熱水沖泡20分鐘左右，代茶飲用。可回沖2-3次，頻頻飲用，直至水色變淺，唯變淡。泡過的切片可所直接嚼食。煮粥法：將3克人蔘切片加水燉開，去渣取汁，加米，清水適量，煮為稀粥，待熱時調入適量蜂蜜或白糖服食，嚼食人蔘。煎服法：取5--10克紅參片與晶糖30克加是適量水煎開，待晶糖溶化後，飲湯食參，適用於元氣虧虛，產後血暈者。燉雞法：取母雞(烏骨雞為佳)一隻，去毛雜後將5-10克紅參切片放入雞腹中，縫合肚口放沙鍋中，加水及調味品，文火燉至肉熟湯濃，食雞飲湯，吃參，每週1-2次，適用久病體虛，氣血不足及產後虛弱者，對各種貧血亦有良好的輔助。

吃紅參注意事項

陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發紅者、發熱者不適合吃紅參。紅參也不適宜生長髮育期的青少年，會導致早熟。心臟病和高血壓患者在服用前，要在醫師的指導下服用。紅參不宜與寒涼的食物同用，如蘿蔔、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。服用紅參的時間宜在早上或中午，不宜在睡前，否則會因興奮影響睡眠。