老人吃橘子有什麼保健效果
1、老人吃橘子的好處
(1)降低動脈硬化風險
研究所專家指出,柑橘中含有豐富的類胡蘿蔔素,類胡蘿蔔素對人的肝功能的維持有着重要的意義。類胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高,人的肝功能越正常,患上動脈硬化的危險就越低。
(2)橘子能護肝
除此之外,柑橘中的類胡蘿蔔素還能提高身體的抗氧化能力,這對於長期喝酒的男人來説,絕對是一味護肝的“好藥”。
(3)橘子解便祕
老人腸胃功能弱,一有不慎,就會出現便祕情況,橘子富中還含有膳食纖維——果膠,它可以促進通便,並且可以降低膽固醇,能很好的改善老人便祕的情況。
(4)橘皮柑可降血壓
經美國佛羅里達大學研究人員證實:橘子中的成分橘皮苷還可以加強毛細血管的韌性、降血壓、擴張心臟的管狀動脈,因此,橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。
(5)小小的橘子全身是寶
橘皮:相信大家都有聽説過陳皮,是一味中藥,其成分就是橘子皮,經過三年後就可入藥。陳皮主要適用於脘腹脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多等症狀。橘子皮中還含有大量的維生素C和香精油,將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放,可同茶葉一起衝飲,也可以單獨衝飲,其味清香,而且提神、通氣。
橘絡:橘瓤上面的白色網狀絲絡,叫“橘絡”,含有一定量的維生素P,有通絡、化痰、理氣、消滯等功效。
橘核:橘核有一定的苦味,有理氣止痛的作用,可以用來治療疝氣、腰痛等症。
橘子好吃且藥效強大,但是在量方面也一定要注意。
2、吃橘子應適量
近來就有報導説一女生每天吃20來個橘子,結果皮膚明顯變黃。所以在吃橘子吃一定不能過量,橘子裏含有大量的胡蘿蔔素,一旦攝入過多,人體代謝不掉,身體轉換維生素A效率低下,不能及時將胡蘿蔔素轉變成維生素A,大量胡蘿蔔素隨血液流到全身各組織器官,讓正常皮膚呈現黃色。
如果出現了此類現象,一定不要太多擔心,患有高胡蘿蔔素血癥的患者,只需停止食用高胡蘿蔔素的食物,3~5天就可以減輕直至痊癒。
所以吃橘子的量一天1-2個即可,最多不可超過3個,以免給身體造成負擔。
3、橘子皮吃法
材料:橘子皮3-4個(新鮮橘皮與曬乾橘皮都行),甜麪醬(與橘皮的量差不多就行),黃豆醬(看醬的鹹度來放),辣椒粉(看個人喜好,不放也行),幹豆豉1-2匙,食用油3大匙,白糖若干。
做法
1、橘子皮浸泡一夜,換水2次,放鍋內燒開,繼續燒10分鐘,取出用攪拌機打碎。
2、幹豆豉洗淨,稍剁碎。
3、炒鍋坐火上,放食用油中火燒熱至6-7成,放入粉碎的橘皮醬,把水分稍稍收幹。
4、放入剁碎的豆豉,一起炒。
5、然後放入甜麪醬繼續炒。
6、再慢慢放黃豆醬、辣椒粉,不斷嘗味,不夠鮮、不夠鹹,就再加黃豆醬,再用糖調味到你需要的口味。
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