紅酒顏色發褐色能喝嗎 陳年老釀可以喝

七月七，看天上牛郎織女相會。在這個情意滿滿的節日裏，與心上人約會，怎能少了佳釀助攻？女生滿心期待意外的驚喜，可千萬別用普通紅酒打發了，下面本站小編帶大家來看一下紅酒顏色發褐色能喝嗎？

紅酒顏色發褐色能喝嗎

可以喝，有些更成熟的紅酒中心部位甚至會呈現出深灰色，液麪邊緣則呈現出黃褐色。陳年力低於三年紅酒中心會呈現濃郁紫色，順着液麪邊緣部分顏色遞減；過了五年、十年後，年輕紅酒中心顏色會慢慢過渡成深紅色，之後變成紅褐色。

紅酒顏色如何識別

輕輕搖晃紅酒杯，仔細觀察酒體顏色及液麪邊緣，不同色澤的紅酒可以判斷出酒的成熟度。紅酒與白酒恰好相反，隨着陳年力度越大，顏色就變的逐漸變淡，而白酒越年輕越無色。除了具體的顏色表現之外，紅酒光澤度也會體現出紅酒的活力，如果光澤度很好説明酒齡淺且酸度比較高，而光澤比較淡説明酒體已經完全成熟最適合品味，而光澤晦暗説明酒體過度成熟，開始變質了。

紅酒顏色變化原因

之所以，顏色從鮮豔色彩過渡成暗淡的棕色，顏色由深至淺，是因為紅酒單寧及沉澱物中的紅色素會慢慢的沉澱到瓶底，這就是顏色變化最大的原因，這也是陳年力越大的紅酒，越需要醒酒這個步驟。

紅酒顏色怎麼選

1、紫色：説明這款紅酒還很年輕，尚未成熟，七夕約會最好不要選，口感酸澀，不易入口。

2、寶石紅色：説明這款紅酒已經陳年了一段時間，但是依舊比較青澀，口味上偏酸偏澀，不太適合甜蜜的七夕約會。

3、石榴紅色：呈現出這種色澤的紅酒，説明紅酒已經進入了巔峯期，同時也是最佳的飲用期，口感順滑且甜蜜，很適合約會時品味，餘味悠長。

4、紅棕色：紅棕色調的紅酒説明紅酒以處於巔峯期末期，品質要開始走下坡路，但是風味依舊自然平衡，口感上也較好，七夕約會選擇紅棕色紅酒也不會出錯。

5、深棕色：這類色澤的紅酒，説明陳年力已經太久了，已經過了紅酒最佳的巔峯期，雖然也可以飲用，但是口味上不好，不適合與心上人約會品嚐。