台灣名茶有哪些 台灣十大名茶介紹

台灣做為好茶之鄉，有十大名茶：凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、台灣高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶。

台灣十大名茶介紹

1.凍頂烏龍茶：原產地在南投縣鹿谷鄉，主要是以青心烏龍製成，風味極具特色，甘醇厚底、喉韻回甘強，至今仍是全台灣賽茶量最高的著名指標茶。

2.文山包種茶：盛產於台北文山地區，茶湯蜜綠鮮豔，略帶沉金色，香氣清香幽雅似花香，滋味甘醇滑潤帶活性，是非常着重香氣的茶種，香氣越濃郁，則品質越高級。

3.東方美人茶：產地甚廣，以新竹縣及苗栗縣各地區產量較多。因其茶芽白毫顯著，又稱「白毫烏龍茶」，雖是夏茶，但受小綠葉蟬叮咬後，採收製成反而帶有獨特果香，被西方飲茶人士譽為「東方美人」，茶湯呈現明亮豔麗橙紅色，滋味濃厚而不生澀，圓滑潤和具有刺激性，過喉徐徐生津，口中甘醇尚有回味者為上品。

4.松柏長青茶：產於南投縣名間鄉的松柏嶺，原名「埔中茶」或「松柏坑茶」，在台灣茶業發展史上開發極早，目前已採用機械化栽培製造，茶菁葉質柔軟，品質均一，市佔率廣。

5.木柵鐵觀音：產於台北木柵指南國小到貓空一帶，茶湯濃，入口茶質較重，並根據製造時間長短帶有特殊的香氣，可粗略分為品種香、花香、果香、蜜香、松脂香、季節香等。一般而言，口感韻味純厚，帶有弱果酸及桂花香;若是以「一心二葉」採摘的上等鐵觀音，喉韻深沉，芬芳不散。

並非木柵所產的茶葉都是此茶種，要買到真正的木柵鐵觀音，購買時應強調是「正欉鐵觀音」。正欉鐵觀音的外觀獨特好認，葉面折皺，主葉脈不正中，葉緣的齒序大小和排列不一，聞起來茶味更深沉，枝梗較胖也較短，民眾只要稍微觀察，就不必擔心買錯。

6.三峽龍井茶：產餘新北三峽區，茶樹品種為青心柑種，與其他茶葉不同，屬未發酵茶，在製作上除了一般的炒、揉、烘之外，還多了一道碾壓的過程，使龍井茶身形扁平狹長，與眾不同。茶湯澄黃明亮，風味特殊，聞時清香，喝起來苦後回甘。

7.阿里山珠露茶：產於阿里山石棹地區，又稱作「石棹茗茶」，主要品種以烏龍茶及金萱茶為主，茶菁軟嫩，完全以人工採摘，茶湯帶有高山茶特有的幽雅香氣，清純甘潤，喉韻無窮。

8.台灣高山茶：並非專指某地生產的茶，而是與「平地茶」相對而言的茶種，以海拔1000公尺以上茶園所產的烏龍茶為主，分佈極廣，嘉義縣、南投縣最多，以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、玉山茶為代表。茶湯色澤翠綠，滋味甘醇，香氣淡雅，耐沖泡。泛指上又有金萱、包種、鐵觀音、普洱等品種。

9.龍泉茶：產於桃園市龍潭區，屬於包種茶，主要品種有青心烏龍、台茶十二號(金萱)、台茶十三號(翠玉)等。沖泡方法獨特，採瞬間高温沖泡，逼出芬芳茶香，茶湯呈現淡綠色。

10.日月潭紅茶：產於南投縣魚池鄉，為日治時期自印度阿薩姆省引進的茶種，品種有阿薩姆、台茶七號、台茶八號及最上等的台茶十八號(紅玉)。茶湯豔紅清澈，香氣醇和甘潤，滋味濃厚甘甜。