得了糖尿病能吃鮭魚嗎?吃鮭魚能降低血糖嗎?
得了糖尿病之後飲食生活特別的要講究,有許多忌口的食物並不能吃。當然部分魚類適量吃一點還是可以的,那麼糖尿病能吃鮭魚嗎?糖尿病吃鮭魚能降低血糖嗎?
糖尿病人能吃鮭魚嗎
糖尿病人是可以吃鮭魚的,雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素,且適度食用有助維持血糖穩定。
但是普林含量可不低,建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友,應儘可能避免大量攝取,食用前諮詢專業醫師。
吃鮭魚能降低血糖嗎
鄭金寶營養師鮭魚不僅含有豐富的蛋白質,更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
其中DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能,更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。
維生素B6,則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會,使胰島素分泌正常、穩定血糖。
鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸,則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度,幫助糖尿病病友保護血管,達到預防心血管病變發生的作用。
怎麼吃鮭魚降低血糖
葱姜鮭魚煲
材料:
鮭魚塊300公克、葱段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅葱頭10公克、橄欖油1大匙。
調味料:
蠔油2小匙、米酒1大匙,胡椒粉、代糖各1/2小匙。
作法:
1.熱油鍋,放入薑片、蒜片煎至金黃,撈出,續入鮭魚煎至表面定形,加入葱段略炒,撈出備用。
2.鍋中餘油燒熱,爆香紅葱頭,再加入作法1和調味料炒勻即可。
作用:促進血液循環+活化腦細胞。
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