哪些人不能吃醋?這3種人吃醋有風險
醋是很常見的調味品,可以讓菜品更加美味可口,也助於下飯,但並不是每個人都適合吃醋,下面本站小編帶大家來看一下哪些人不能吃醋?這3種人吃醋有風險。
哪些人不能吃醋
服用某些藥物的人不宜吃醋
醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度,從而使某些藥物不能正常發揮作用。正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、胃舒平等鹼性藥時,使用鏈黴素、紅黴素等抗生素藥物時,以及服解表發汗”中藥如複方銀翹片等時都不宜吃醋。
胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜吃醋
醋酸性較高,長期飲用會腐蝕胃黏膜,因此,腸胃不好的人,尤其是那些已經有胃潰瘍的人,應該少吃或不吃醋
低血壓或骨折期間的人忌食醋
患低血壓的病人食果醋會導致血壓降低從而出現頭痛、頭昏、全身疲軟等不良反應。老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋,因為醋能軟化骨骼和脱鈣,會影響骨折癒合。此外,含糖量過高的果醋,不適宜糖尿病患者飲用。
吃這些藥不能同時吃醋
(1)鹼性及部分中性藥物不宜與食醋同時服用。食醋的成分為醋酸,濃度約5%,為弱酸性,若與鹼性藥物(如碳酸氫鈉、碳酸鈣、氫氧化鋁、紅黴素、胰酶)及中性藥物同時服用,可發生酸鹼中和反應,而使藥物失效。
(2)磺胺類藥物不宜與食醋同時服用。在酸性條件下,磺胺類藥物溶解度降低,可在尿道中形成磺胺結晶,對尿路產生刺激,而出現尿閉和血尿。
(3)氨基糖苷類抗菌藥物不宜與食醋同時服用。氨基糖苷類抗菌藥物(如鏈黴素、慶大黴素、卡那黴素、奈替米星、阿米卡星)在尿液呈鹼性的環境下,其抗菌活性增加;由於氨基糖苷類抗菌藥物對腎的毒性大,但在鹼性環境下可避免解離,故宜多飲水以加快藥物排泄。但食醋作用與此相反。
(4)服用抗痛風藥時不可過多進食食醋,宜同時服用碳酸氫鈉,以減少藥物對胃腸道的刺激,利於尿酸排泄。
醋有哪些妙處
01 | 開胃健脾
醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,促進食慾。
02 | 抑菌殺菌
醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和殺菌作用。流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑制或殺滅。
03 | 降壓降脂
研究數據表明,每天堅持飲用一大勺醋,能起到擴展血管、保證血液暢通的作用,從而也能降血壓。
04 | 控制血糖
經常吃醋可以減緩血糖的上升速度,特別是對糖尿病患者降低餐後血糖有較好效果。
怎樣選購食醋
看含糖量:含糖的食醋,血糖高的人儘量少用;
看總酸度:總酸度是食用醋的一種特徵性指標,一般 3.5g/100ml(即3.5%),酸度越高説明食醋酸味越濃,品質越好。總酸度 5%,通常為不添加防腐劑的優質產品;
看保質期:醋的保質期一般為半年、一年,如果兩年以上説明有添加;
看生產許可:認準食醋包裝袋上的國標批號“產品標準批號GB18187”,以及“QS”標誌,以防買到假冒偽劣產品;
喝前搖一搖:品質好的醋搖一搖會有一層細小的泡沫,並能持續較長時間;品質不好的泡沫虛、大,但是一會兒就消失了。
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