寶寶可以吃蓮藕嗎?寶寶吃蓮藕好嗎?
寶寶在幼兒時期的飲食總是牽動爸爸媽媽的心,又要考慮營養的充分又要考慮各種禁忌,今天小編就來帶大家瞭解下寶寶可以吃蓮藕嗎?寶寶吃蓮藕好嗎?
寶寶可以吃蓮藕嗎寶寶能吃藕。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,還有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃等功效,但是由於蓮藕性寒、偏涼,給寶寶食用要適當適量。
鮮藕脆嫩多汁,甜味濃郁,容易消化。藕生吃熟食功效各不一樣,生藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣,磷,鐵及多種維生素,其中維生素C和纖維素的含量特別多,生吃有清潤的功效,尤其適合上火的寶寶,對防治體燥有獨特的效果。
熟藕的藥性則由涼變温,沒有了散瘀清熱的功能,變成了益胃健脾、養血補虛,特別適合脾胃虛弱病後的寶寶食用。
藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。寶寶食用能增強體質,提高免疫力。
食用蓮藕的注意事項1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,所以宜食用熟藕。2、發黑、有異味的藕不宜食用。應挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,注意要無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。3、蓮藕最好不要生食。有些藕寄生着薑片蟲,很容易引起薑片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕,囊蚴就會在小腸內發育為成蟲,成蟲附在腸黏膜上,會造成腸損傷和潰瘍,使人腹痛、腹瀉、消化不良,兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀。4、煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。5、切過的藕不宜直接存放。沒切過的蓮藕可在室温中放置一週的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。6、大豆與蓮藕不宜同吃。大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。7、豬肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。8、由於蓮藕性偏涼,所以產婦不宜過早食用,產後1-2周後再吃可以消淤。9、對藕過敏的人不宜食用。藕也有可能成為過敏原的,如果是對藕過敏的話,食用藕就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用藕。寶寶的蓮藕食譜
藕粉的做法
用料:蓮藕1根,水80毫升。
做法:
1、將粉藕洗淨表皮,然後去皮。
2、之後切塊,放入攪拌機中,加入半碗水,攪打成藕泥(越細膩越好,澱粉更容易出來)。
3、打好的藕泥,倒入乾淨的容器中,置於明火上,開小火慢慢加熱,加熱過程不停的攪拌。
4、直到熬煮的藕粉變得粘稠的半透明狀,關火上盤。
小貼士:
1、藕的選擇非常重要,一定要選擇澱粉含量高的粉藕,如果是澱粉含量低的脆藕,是做不出效果的,粉藕,基本上顏色偏深色一點,形狀是短而粗,而且粉藕的切面,藕絲特別多,脆藕色澤發白,切片沒有太多的藕絲,適合清炒。
2、攪拌成藕泥的時候,水加的不宜過多,以免熬不出效果。
梨藕汁的做法
用料:梨一個,藕一段,純淨水100毫升,蜂蜜一大勺。
做法:
1、梨去皮去核,切小塊。藕去皮切小塊(處理藕的時候動作要快,否則藕會發黑,或者切好泡在滴了白醋的水裏,可以有效避免藕發黑)。
2、處理好的梨和藕放入榨汁機,倒入100毫升純淨水(不放水太乾,很難打),攪打細膩。
3、攪打好梨藕汁用紗布或者篩網過濾(用紗布效果會比較好,可以包起來擠出汁,我手邊沒紗布,所以用了篩網)。
小貼士:
1、梨和藕的比例可以隨意,當然了,梨多點會比較好喝。
2、蜂蜜的量隨個人喜好,不喜歡甜的甚至可以不放,一歲以下的寶寶最好還是不要放蜂蜜。
3、給小朋友喝或者想要口感好,就過濾下。如果不講究,可以攪打的時候打的儘量細膩點,不用過濾直接喝,不浪費營養更好。
4、天氣寒冷,可以做好後放微波爐叮30秒,温温的喝。
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