破壁機會不會破壞食物營養 破壁機使用方法

聽説用破壁機來做菜的話會破壞掉食材裏本來就有的營養成分，這種説法到底可不可靠的？破壁機買回來之後要怎麼使用比較好的？

破壁機會不會破壞食物營養

其實食物營養的流失和刀片的快速運轉並無直接關係，破壁機的刀片的轉動和食物間為物理性接觸，就算速度再快，摩擦所產生的熱量也不足以達到和食物發生化學反應的程度。米類、堅果類和豆類等這樣的堅硬食材的營養成分更是不容易被破壞，其中的蛋白質、碳水化合物、脂肪和礦物質等成分，都是相對穩定的物質，並不會由於刀片的攪拌就會被破壞掉。

破壁機使用方法

第一，放入食材

在使用破壁機的過程當中，首先做的一件事就是要準備好食材，這些食材，無需用水浸泡，但是一定要洗乾淨，在洗乾淨之後只需要放入到機器的杯體當中，然後再按照正確的方法把蓋子蓋嚴，一定要注意，這裏一共有兩個蓋子，分別為杯蓋和投料蓋，與此同時還一定要將它旋轉到合適的位置，另外一方面，在裝好時代之後，這時候你還必須要將杯體安裝在主機上面，在安裝的時候一定要按照對位標誌進行安裝，只有這樣才能夠保證安裝的牢固性，那麼在高速轉動的情況下，才不會因為劇烈的震動而導致杯體掉下來！所以這也是一個非常重要的注意事項，必須要注意到！

第二，開始製作

在完成上面的步驟之後，這時候就可以開始使用破壁機榨果汁，或者是做出你想要的那種美食了，在製作的時候，準備好食材是必須要做的一件事，而在這之後就可以直接接通電源了，在降壓電源之後還需要按下開關鍵，這時候才能夠開啟機器，但此時機器並不會直接開始轉動，因為你還並沒有選擇功能，所以此時就可以通過菜單鍵來選擇所需要的功能，如果你想選擇的那種功能，它的指示燈處於閃爍狀態，那麼此時就算是被選中了，在選中對應的功能之後，就可以打開開關鍵，這時候破壁機就開始轉動了，並且轉動速度非常快！

第三，製作完成

這是使用破壁機的最後一個步驟，對於這種機器來説，因為它的功率非常高，所以整個製作時間非常短暫，大部分的食物能夠在一分鐘左右的時間就能夠製作完成，比如在磨豆漿的時候大概只需要40秒的時間，在製作完成之後，無需過濾其中的濾渣，因為它的性能非常強大，能夠輕鬆地擊碎細胞壁，所以並不會留下各種大顆粒的食物殘渣！

第四，進行清洗

在製作完成之後，你不要直接把破壁機放在原來的位置，而是應當對杯體進行全面的清洗，清洗的方法非常簡單，只需要加入清水，然後打開相應的開關就可以自動清洗了，如果是一些比較頑固的污漬或者是裏面有油脂，此時只需要加入一點温和的洗滌劑就行了，清洗過程非常簡單！

破壁機會影響到樓上樓下嗎

這種情況是有可能的，特別是在破碎一些比較硬的穀物，比如黃豆、紅豆等粗糧的時候，聲音會非常大。再就是有的品牌的產品本身運作的時候，噪音就比別的產品要大，甚至會弄到樓下都聽得到。破壁機的工作原理是電機驅動葉片，破壁機的性能遠遠高於普通烹飪機，因此大功率驅動下，產生的噪音會很大。當然，這只是未處理噪音的情況。 如果您認為家中的破壁機很吵，那麼您可能購買了這種相對原始的，沒有任何降噪處理的破壁機。

破壁機對身體好嗎

如果操作得當，使用破壁機是沒有什麼危害的。因為破壁機本身就是為了保留食物中的營養價值而開發的，因為其功率高轉速快，搗碎的食物比較細膩，在粉碎食物的過程中能夠把食物的細胞壁完全打碎，將食物中的營養價值大部分地保留下來，另外原有食物的口感也不會發生太大的改變，是做輔食和料理的廚房好幫手。

破壁機打出來的食物一般都是比較適合嬰幼兒和牙齒不好的老年人，或者是因為其他身體原因需要吃流食的人，主要是為了幫助他們更好的進食和消化。但是如果長期吃破壁機加工出來的食物，可能會導致腸胃的消化功能減弱，另外，破壁機處理過的食物到達腸胃之後瞬間就被吸收消化了，時間長了也會降低腸胃的內分泌功能，對於腸胃的健康造成不利影響。

但是，破壁機除了會製作嬰兒需要的流食，還可以做很多其他的美食，比如核桃粉、豆漿、沙冰等等之類的，正常情況下食用破壁機來製作食物是沒有什麼危害的。