白果要去芯嗎 白果去芯後還有毒嗎
白果和蓮子一樣裡面都是有芯的,那麼我們平常是白果的時候是不是要把那層芯給去掉?白果把芯拿掉之後還沒有毒性了?
白果要去芯嗎
白果內的芯是有毒的,裡面含有少量的氰甙和白果酚甲等物質,略有小毒,食之不當或過量,會引起中毒。這截內芽芯不可食用需手動剔除。
而中毒後患者會出現嘔吐、發熱和嘔吐以及呼吸困難的情況,如果患者的情況比較嚴重的話還會因為呼吸衰竭而死。還有少數患者會出現下肢癱瘓和感覺障礙。還有一些患者在接觸白果的外種皮時,會引起接觸性皮炎,要警惕。
白果去芯後還有毒嗎
食用白果一定要去芯的,因它含有少量的氰甙和白果酚甲等物質,所以略有小毒,食之不當或過量,會引起中毒。一個去白果芯的方法。把白果放在開水裡煮,半熟後,剝殼,然後把裡面衣子剝掉,取大頭朝上,手擠即可,白果心就是一個點點大的白芽,擠出後就是一個圓形的小洞。白果芯就出來了。
白果去芯一天最多吃幾個
一天最多隻能吃10粒白果。
食用量,成年人每天不超過10粒。小孩兒不超過5粒。嬰兒不能服用。切忌不要生吃,生食比熟食毒性要高很多。可以煮或炒食,有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效。白果內含有氫氰酸毒素,毒性很強,遇熱後毒性減小,故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆,中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。為預防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果。
銀杏果含有多種營養元素,除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素c,核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。燉熟後的白果毒素量有所減少,可以稍微多吃幾顆。
白果芯的作用
白果芯是能夠吃。但是須要掌握好食用的量,多量也是會新增消化壓力的,並且多吃大概會造成中毒的狀況。白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類除外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營養豐富。
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