蓮子怎麼去芯?蓮子去芯的方法
蓮子是夏季正當季的食物,蓮子雖然清甜,但是蓮子芯卻是十分苦澀,在食用蓮子的過程中如果不小心誤食了蓮心,想必滋味十分酸爽。蓮子怎麼去芯?蓮子去芯的方法
不同蓮子的去芯方法
新鮮蓮子去芯
新鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開,取出蓮子心。也可以直接用牙籤從蓮子的底部將蓮子心推出來,這樣做能保持蓮子的外觀完好。
幹蓮子去芯
幹蓮子去芯,需要先用水泡軟。用小刀在蓮子中間橫劃一圈,掰開蓮子殼,取出整顆蓮子。再用牙籤從蓮子中間穿過,帶出蓮子心,用手拔出即可。
蓮子為什麼要去芯
蓮子心味苦,用蓮子煮湯或熬粥時,不去芯會使湯味苦澀。且蓮子心性寒,體質虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。
蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
蓮子芯的功效作用
滋養補虛止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病,產後或老年體虛者,更是常用營養佳品。蓮子鹼有平抑性慾的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
清心除熱
主治因溫病所致的高熱,煩躁不安,神昏譫語等症,可配伍玄蔘、麥冬、竹葉捲心等服用。
降血壓
明顯的降血壓作用,且降低舒張壓的作用明顯大於收縮壓,可能與其直接擴張血管平滑肌有關;
止血
主治因血熱所致的出血,如鼻衄、吐血及婦女崩漏等症,常配伍生地、茅根、犀角等服用。
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