雨水吃什麼?雨水節氣飲食禁忌?
雨水節氣是二十四節氣之一,也預示著雨水量逐漸的增大,降雨的日期比較多。因此,出門要注意安全。那麼,雨水吃什麼?雨水節氣飲食禁忌?
雨水吃什麼
春季陽氣生髮,陽虛體質要特別注意扶助陽氣,養好肝陽,然肝脾相利,養肝的同時也要調理脾胃,“脾胃傷則元氣衰,元氣衰則人折壽。”和而發陳則應春氣,多食韭菜、洋蔥、芥菜、豌豆苗、茴香、芹菜、薺菜等;溫煦滋潤之食以護脾胃度春寒,如糯米、燕麥、南瓜、胡蘿蔔、四季豆、雞蛋、魚、蝦、牛肉、豆製品等。粥是此季節的絕佳食物,並非清淡無聊,老湯熬製,或加海鮮、瘦肉,或配雜色米豆,青菜點綴,非得水米融洽,柔膩如一,這是功夫,美味無比。以下食物可以多吃:
紅棗:
隨著天氣的轉暖,人們戶外活動也會增加,對熱量的需求就會增大。我們都知道,甜食是熱量的主要來源,而紅棗不僅可以增加熱量,還有養胃健脾的功效。
蜂蜜:
春寒料峭,是最容易感冒的時節。此時喝些蜂蜜水,既有清肺解毒、增強免疫力的作用,又有補中益氣、潤腸通便的功效。
春芽:
大家都知道吃蔬菜的重要性,而吃蔬菜就要選擇當季蔬菜。春季吃什麼蔬菜好?當然是吃春芽了,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和萵苣等。
櫻桃:
櫻桃營養豐富,特別是鐵含量超高,具有補血養顏、益氣祛風和健脾開胃的功效。櫻桃不宜多吃,否則容易導致上火和損脾胃。不喜歡吃櫻桃的話,吃草莓也是一樣的。
菠菜:
春天吃些根紅葉綠菠菜,對解毒和防春燥頗有益處。需要注意的是,菠菜富含草酸,對於鈣、鐵的吸收有影響,因此,不論是炒菠菜還是拌菠菜,都要把菠菜用開水焯一下。
雨水節氣飲食禁忌
少吃:油炸和燒烤、 薯片、餅乾、炒貨、油膩、寒涼、酸味
雨水並不意味著雨多,只代表氣溫升高,降雪轉為降雨,今年又風多物燥,常會出現面板、口舌乾燥,便祕上火的現象,不管食物本身的冷熱屬性,只要採用油炸或燒烤,都將成為易上火的食物。 薯片、餅乾、炒貨都屬於乾燥的食物,適可而止。少吃油膩食物,難消化易積食,寒涼食物則直接傷害脾胃。酸味食物(醋、檸檬、山楂、話梅)會影響肝氣升發,務必少碰。
忌吃:生蔥、大蒜、胡椒、辣椒、白酒、肝臟
春三月,發陳。勿殺,勿奪,勿罰。食辛,以發陳。但氣味凜冽的,奪精洩氣的之類則要避免。生蔥、大蒜、胡椒、辣椒、白酒一類,雖辛散,但味烈偏辣,帶有殺氣。《金匱要略》“春不可食肝”。《千金方》(立春、雨水)不得食生蔥、蓼子,令人面上起遊風。勿食蟄藏不時之物(冬眠動物如蛙、蛇、龜、鱉等)。
雨水節氣養生要點在雨水節氣,冬天的寒冷過去以後,天氣開始轉暖,冬天儲存在地下水中的能量開始上升,人體相應的就是肝氣也開始生髮。人體相應的就是陽氣開始浮動,但這會導致一些人的身體根基不穩,中焦空虛,小兒多會表現出體虛的病症。因此,我們應根據“春夏養陽”的養生原則,注意養陽、養脾胃。
雨水節氣過後,氣溫開始回升,溼度逐漸升高,但冷空氣活動仍較頻繁,所以早晚仍然較冷。因此,在這個時候,養生保健最關鍵的就是保護好中焦脾胃,注意保溫。這是因為中醫認為,脾胃為後天之本,氣血生化之源。脾胃功能健全,則人體營養利用充分,反之則營養缺乏,體質下降。
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