山竹怎麼儲存 山竹要放冰箱保鮮嗎
很多人都知道,山竹是一種非常容易壞的水果,所以通常購買山竹的時候要注意適量,沒有吃完的山竹也要注意儲存,防止山竹壞掉,那麼山竹怎麼儲存?山竹要放冰箱保鮮嗎?
山竹怎麼儲存
1、冰箱儲存,山竹一種熱性食物,一般的熱性食物是不能放在冰箱儲存的。但是山竹是個例外,是可以放在冰箱冷藏儲存的。要想山竹放置的時間長,一般是在放在冰箱的低溫下冷藏效果更佳。這樣可以減少山竹水分的流失,可以更好的保留山竹的營養物質,吃起來還更美味。2、密封儲存,要想知道山竹怎麼儲存,最好的方法就是密封儲存。最好是將山竹方法塑料袋中,然後放入溫度較低的地窖中,因為地窖的氧氣很少,一方面可以保留山竹原先的養分,另一方面還可以隔絕空氣的氧化,延緩老化。這樣才可以放的更久。3、隔絕氧氣儲存,用隔絕氧化儲存也是一種儲存山竹的最佳方法。一般在一個乾溼結合的土地上挖出一個洞,保持深度和寬度在一米左右,然後把山竹放入一個塑料袋中,再放入洞中,用木板隔絕,然後在土密封洞口。這樣山竹在裡面可以減少氧氣的入侵,減少山竹裡面的果膠酶的活性,起到更好的儲存效果。
山竹要放冰箱保鮮嗎
山竹可以放冰箱儲存。山竹極易風乾、變質,若想放得長一些,就一定要保證低溫少氧。一般情況下,熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的,可山竹卻不一樣,因為低溫可以減少山竹水份的喪失、降低果膠酶的活性、延緩老化,所以可以放在冰箱裡冷藏。將山竹裝在保鮮袋裡,留少量空氣,然後把袋口繫緊,放進冰箱冷藏,這樣就可以多儲存幾天。山竹是一種熱帶水果,一般情況下是不適合在低溫狀態下儲存的,但是山竹比較例外,因為它的水分很容易流失,為了在吃的時候能夠保證水分不流失太多,低溫是唯一的方法了。氧氣對我們人類是至關重要的,但是對於山竹來說卻是會造成變質發黴的,因此我們在存放的時候需要把它放進塑料袋中密封,只需要留少許空氣,這樣才能在冰箱中更好地儲存,也能避免山竹受到別的食物的影響。
山竹要買硬的還是軟的
買山竹的時候,可以從山竹頂部帶葉子的蒂瓣顏色判斷是否新鮮,鮮豔綠色的蒂瓣,就說明這個山竹是比較新鮮;如果蒂瓣的顏色開始變黃了帶有枯萎,就說明這個山竹沒那麼新鮮了;那種蒂瓣上發黑,一拿蒂瓣葉子和果實分離的,那就說明這個山竹已經很不新鮮了,建議不要買了。其次,山竹外殼顏色深紫,外殼光潔的也hi比較新鮮的。除了直觀的看,很多人在買山竹的時候還會捏一捏外殼。平時買水果,一般都會挑選外殼相對比較硬的,就像菠蘿蜜、橙子、牛油果等帶殼的水果都是硬的越新鮮,平時不知道怎麼買的,就買比較硬的,放著也不容易壞,我還自以為買山竹應該也是大同小異。於是我挑選的山竹都是硬邦邦的,買回去發現自己挑選的反而不好吃,而且放著幾天,山竹也沒變軟,那種又小又硬的山竹,基本沒有什麼肉,非常難吃。
怎麼挑選山竹
1、在挑選山竹時可以先看看它的果蒂,這種水果的果蒂和山竹裡面的果肉是相連的,果蒂的顏色越新鮮,就說明這些山竹也就越新鮮,如果果蒂出現變黑或者變成褐色,那麼這種山竹就不能購買了,說不定裡面已經出現了腐爛。2、挑選山竹時山竹外表的顏色也很重要,如果山竹的顏色比較鮮豔,而且有光澤存在,那麼就說明這種山竹是比較新鮮的,反之,就是不新鮮的山竹,最好不要購買。3、捏山竹的果殼也是挑選山竹的一個小技巧,如果用手捏動山竹的果殼時,感覺有彈性存在,則說明這種山竹是新鮮的,如果果殼太硬則說明這種山竹已經太老或者風乾了,如果太軟則有可能是用水泡過的山竹,也不新鮮,不易食用和購買。4、新鮮的山竹分量比較重,如果大小差不多的山竹放在手裡有明顯的重量區別,就要選擇重量沉一些的山竹,如果重量太輕,就說明這種山竹可能已經風乾了,根本不新鮮。
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