大暑為什麼喝羊湯?大暑喝羊湯的功效
大暑是三伏天種最熱的一段時間,這段時間人會感覺比較燥熱,因此,一般是建議多吃清熱解渴的食物。但是有些地方有大暑喝羊湯的習俗。那麼,大暑為什麼喝羊湯?大暑喝羊湯有什麼功效?
大暑為什麼喝羊湯
羊肉在伏天吃,營養程度最高。三伏天,人體內積熱,此時喝羊湯,同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裡,必然全身大汗淋漓,這汗可帶走五臟積熱,同時排出體內毒素,有益健康。而在暑天之前的羊肉湯因為山上的青草剛剛抽綠,羊吃完抽綠的青草時,體內殘存了不少毒素。
暑日喝點羊肉湯能開胃護胃,增進食慾,特別是婦女產後食之更能起到補體作用。過去每到暑期,人們有互贈羊肉的習俗。羊肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2和鈣、磷、鐵等。其性溫中散寒,化滯,健腺益氣,溫補腎陽。而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱,羊肉湯溫補,所以說體虛的人喝羊肉湯對身體是非常好的。、
大暑喝羊湯的由來
據瞭解,棗莊人大暑吃伏羊的習慣,與當地的農事、氣候有關。棗莊是有名的麥產區,入伏之時,正是麥收結束,新麥上市的時候,是一個短暫的農閒期。夏收初過,人已疲憊,該休息休息,享受享受,那時候農村能有什麼好吃的,也就是吃個新麥饃饃。有的人家就狠狠心,殺只羊。自己不捨得吃,就把嫁出去的閨女接回來,吃新麥饃饃,喝羊肉湯。久而久之,就形成了喝伏羊的民俗。
現在的棗莊市民大暑喝羊肉湯,已經不單單是為了身體健康,更多的是為了和好友相聚一下,喝湯吃肉拉呱小酌,喝暑羊已經漸漸成為棗莊人一年中較為重要的節日。
此外,莆田人也有大暑吃羊肉的習慣。莆田人在大暑節那天,有吃荔枝、羊肉和米槽的習俗,叫做“過大暑”。溫湯羊肉是莆田獨特的風味菜餚之一。把羊宰後,去毛卸髒,整隻放進滾湯的鍋裡翻燙。撈起放人大陶缸中,再把鍋內的滾湯注入,泡浸一定時間後取出土市。吃時,把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鮮可口。羊肉性溫補,食用、藥用威宜。大暑節那天早晨,羊肉上市,供不應求。
大暑天,人體的能量消耗比較多,此時,以補虛治勞,充長形氣的羊肉補充能量,應該說是非常合適和必要的。由於有效果,所以這個習俗得以儲存,並被越來越多的人所接受。但羊肉辛溫,並非人人都適宜,尤其對很多病人來說,羊肉應列為禁忌入口的食品。感冒咳嗽、面板病在發作及咯血的人,是不宜吃羊肉的。至於陰虛火旺的人,還是少食為好。另外,吃羊肉不宜過量,如果吃羊肉後出現了腹脹,可用桑葉茶解之。
溫馨提示
不過,暑天吃羊肉並非多多益善,也並非人人都適合。吃羊肉也得分體質,有的人體質偏寒,夏天可吃點羊肉,也不會有不適反應。對於大部分人,特別是一直呆在空調房裡,又愛吃冷飲的人來說,吃點羊肉在三伏天也是一種選擇。
體質偏熱的人就不要多吃,而且羊肉含蛋白豐富,有的人吃多了也會過敏。“伏天吃羊”要根據不同的體質,具體問題具體分析,若有發熱、牙痛、口舌生瘡、高血壓、糖尿病等上火症狀的人,在伏天應儘量少吃甚至不吃羊肉。
“吃伏羊”也要控制量。以一到冬天就手腳冰冷的人為例,建議在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉,一般伏前三天到入伏這一天,這三天是比較好的進補時機。
-
夏天如何補心氣
夏天如何補心氣,立夏是有利於心臟的生理活動,那麼立夏養生除了早睡早起,注意自己的起居外,我們還要注意自己的飲食,所以立夏要注意養心,下面看看夏天如何補心氣。夏天如何補心氣11、清飲食立夏的時候,自然界的變化是陰氣漸弱、陽氣漸長。針對於人體臟腑來說,就是是肝氣...
-
適合男性冬季滋補的養生食譜
羊肉湯、雙耳湯、山藥湯圓等。適合男性冬季滋補的養生食譜1羊肉湯材料:羊肉、枸杞、胡椒粉調理方式:將羊肉洗淨後切碎,放進鍋內加入適量的水熬煮,等肉煮熟時,加入枸杞繼續將羊肉煮至爛熟,接著放入蔥、姜、鹽、胡椒粉調味即可。保健功效:補腎壯陽、養血益精。適用於頭...
-
夏季消暑有什麼健康原則
第一:消暑切莫動“肝火”另外,大暑時節高溫酷熱,人們易動“肝火”,經常會出現莫名的心煩意亂、無精打采、食慾不振等問題,也被稱為“情緒中暑”。“情緒中暑”對夏日養生和身心健康危害很大,特別是老年、體弱者,由於情緒障礙時會造成心肌缺血、心律失常和血壓升高,甚至...
-
四季養生知識內容
四季養生知識內容,自然界氣候的變化時刻影響著人體臟腑陰陽氣血的變化,我們必須瞭解季節的變化規律和特點,注意調整飲食、起居、運動、情志等生活的各個方面,並針對季節特點有針對性地進行保健,才能夠真正做到順應四時、天人合一,保持健康的狀態。下面介紹四季養生知...