口蘑應該怎麼挑選呢 口蘑的保質期大概是多久呢
大家在生活中應該都聽說過口蘑吧,但是你瞭解口蘑嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟口蘑應該怎麼挑選呢,以及口蘑的保質期大概是多久呢?跟著小編我們一起來學習吧。
口蘑應該怎麼挑選呢
1.口蘑的顏色並不是純白的,稍稍帶有灰色。如果口蘑太白有可能是使用過漂白劑的。
2.新鮮的口蘑有淡淡的清香味,如果有其它的氣味則最好不要購買。
3.口蘑適合選擇較小的。較大的口蘑會比較的老,口感會較差一些。
4.品質較好的口蘑表面是比較光滑的,而且邊緣的肉質較厚。如果表面出現了斑點、腐爛則不要購買。
口蘑的保質期大概是多久呢
香菇本身和蔬菜相仿,如果製成乾的,一般在密封情況下可以在一年以上,而鮮蘑一般在冷藏密封情況下可以在一週左右。
口蘑儲存的方式有什麼呢1、保持乾燥。許多人以為蘑菇放在冰箱裡儲存最好,其實這並不對。如果不減少蘑菇的水分,溼乎乎地放進冰箱裡,會變質得更快。所以,想讓蘑菇儲存得更久一些,買回來後千萬不要讓它們表面沾水,先在陰涼處攤開,稍微晾乾後再進行儲存。水分少了,微生物自生的可能性就會降低,儲存期也得以延長。
2、冷藏或冷凍儲存。將蘑菇放入大牛皮紙信封,封口;牛皮紙袋比塑料袋透氣,而且內部不會積累溼氣和水分,很利於菌類的“駐顏”,然後再放入冰箱冷藏室,至少可以保證1周不壞。也可將蘑菇先用開水汆燙,放涼,瀝乾水分後裝進密封袋中,再放入冰箱冷凍儲存,可以儲存更長時間。
3、蘑菇是不易儲存的食物,日子一久便為變黃,而葷傘背後也會變成褐色,如果經過加熱,即使略帶有褐色,也不必在意,但如果是生吃時,則應選購新鮮的蘑菇,切開之後淋上檸檬或醋,可防止其變色。
口蘑不能和什麼一起吃呢
1、口蘑和木耳同吃利於營養吸收
口蘑和木耳一起吃,特別有利於人體對多種營養的吸收,口蘑中的氨基酸種類多,而木耳中則有多種微量元素,這兩種食材同時食用,能起營養互補的作用,對均衡營養大有好處。
2、口蘑和木耳同吃能抗癌
口蘑和木耳同時對人類身體有多種好處,抗癌防癌就是最大的好處之一,口蘑中的多種酶類和多糖與蛋白都是天然的抗癌成分,能提高細胞活性,減少癌細胞的生成,而木耳中則有大量的鐵,這種物質可以提高人體的造血量,增加身體免疫力,對預防癌症也有很大的好處。
3、口蘑和木耳一起吃能清理腸胃
口蘑和木耳一起吃有良好的清肺功效,這兩種食材都有一些天然的膳食纖維存在,它們進入腸胃以後吸附腸胃中多種病菌和垃圾,讓它們隨大便排出體外,從而也能起到了清理腸胃排出毒素的重要作用,能有效減少多種腸胃疾病的發生。
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