鰻魚是黃鱔嗎?鰻魚和鱔魚的區別
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鰻魚和鱔魚,傻傻的分不清楚,他們都是黑漆漆的也沒有魚鱗。今天本站小編就要為大家介紹一下,鰻魚是黃鱔嗎?鰻魚和鱔魚的區別是什麼?
鰻魚是黃鱔嗎鱔魚和鰻魚雖然外形有點像,但是其實區別是非常大的,鱔魚和鰻魚根本就是兩種不同的魚,而且鱔魚和鰻魚的營養價值和養生功效完全不同。
鰻魚鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔,是一種外觀類似長條蛇形的魚類,具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚在深海中產卵繁殖,在淡水環境中成長。性情凶猛,貪食,好動,晝伏夜出,趨旋光性強,喜流水,好暖。鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多,維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。科學研究表明,鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一,不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓,還能為大腦補充必要的營養素。鱔魚鱔魚(屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚,英文名:Ricefieldeel。黃鱔不僅為席上佳餚,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、溼熱身癢、痔瘻、腸風痔漏、耳聾等症。黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。鱔魚血清有毒,但毒素不耐熱,能被胃液和加熱所破壞,一般煮熟食用不會發生中毒。民間用鱔魚血治病,是否為血中毒素的作用所致,尚待深入研究。黃鱔的血液有毒,誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用,嚴重的會損害人的神經系統,使人四肢麻木、呼吸和迴圈功能衰竭而死亡。(:)
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