春季吃這四種食物潤肺生津,滋補養肝
紅棗
“五穀加大棗,勝過靈芝草”中醫認為春季為肝氣旺盛之時,紅棗能夠減輕毒性物質對肝臟的損害具有護肝排毒的功效,但是紅棗屬熱性食物,長時間喝容易上火,感冒風寒者最好不要吃。
紅棗枸杞水
食材:紅棗(幹)、枸杞
1.在杯中放十粒枸杞。
2.再放三四顆紅棗,用沸水沖泡好就可以喝了。
紅棗枸杞泡水有很多好處,不但可養肝補血、潤肺滋陰而且對疲乏無力,腰膝痠軟也有很好的治療效果。
韭菜
俗話說,韭菜有“春食則香,夏食則臭”之說。這時的韭菜又鮮又嫩最好吃。韭菜中的膳食纖維豐富,能增進胃腸蠕動、保持大便通暢,預防便祕。
韭菜炒雞蛋
食材:韭菜、鹽、雞蛋、雞精、胡椒粉
1.將韭菜切成均勻的小段後放入鹽水中泡十分鐘左右,這樣的韭菜吃起來更入味。
2.把三到四顆雞蛋打入碗中攪拌均勻,加鹽、雞精、胡椒粉調味。
3.熱鍋少許油翻炒雞蛋,炒成塊即可盛出備用。
4.鍋中倒油,燒至八成熱後下韭菜頭,翻炒的快熟了下韭菜葉(可以保持韭菜的口感香脆),加鹽、雞精調味,再下雞蛋,翻炒均勻就可出鍋了。
春筍
說到吃春,值得一提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,被譽為“素食第一品”,春筍甘寒通利,其中富含植物纖維,能夠促進腸道的蠕動,降低腸內壓力。
春筍炒肉
食材:春筍、豬肉、鹽、雞精、生抽、料酒、胡椒粉
1.春筍洗淨切片,豬肉切絲。
2.豬肉絲用鹽、生抽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘。
3.春筍倒入沸水中,焯水30秒,盛出備用。
4.鍋中倒油,放入豬肉翻炒,倒入蒜片,大火爆香,倒入春筍,翻炒均勻。
5.最後放鹽、生抽、雞粉,翻炒均勻,盛出就做好了。
黃豆芽
春天是維生素B缺乏症的多發季節,多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B缺乏症。黃豆芽性寒,可改善由上火引起的便祕。
黃豆芽炒粉條
食材:黃豆芽、蒜、粉條、鹽、生抽、雞精、糖
1.黃豆芽用開水焯一下,可去豆腥;粉條用開水煮軟。
2.熱鍋倒油爆香蒜末,放黃豆芽翻炒一會兒加鹽、生抽、雞精、糖調味。
3.然後加粉條,繼續翻炒五分鐘左右就可以出鍋了。
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