木耳和雞蛋能一起吃嗎?木耳和雞蛋怎麼炒
木耳和雞蛋也是我們經常吃的食物了,食物都有相剋屬性,那麼這兩者是否能一起吃呢?木耳和雞蛋一起吃的話有什麼功效呢?下面我們就來為大家詳細介紹下吧!
木耳和雞蛋能一起吃嗎可以一起吃
木耳和雞蛋是可以一起吃的,木耳炒雞蛋其實是一道很多人都喜歡的家常菜,這兩種食物不會發生什麼反應,也不會影響彼此的營養,一起吃營養更豐富,黑木耳有促進消化的作用,還能促進尿道腺體的分泌,所以對腎結石和膽結石都有一定的防治作用,而且黑木耳含鐵量很高,所以補血的效果很好。而雞蛋除了能補充蛋白質以外,還能保護肝臟,對大腦的發育有好處,對記憶力有提高作用,還能預防癌症。
溫馨小提醒
這道木耳炒雞蛋不僅好吃而且營養很豐富,記住每次泡木耳的時候不要泡太多,木耳和雞蛋最好都能一餐吃完,所以在做之前食材儘量不要準備太多。木耳炒雞蛋對肺部有調理的作用,營養不良患者可以經常食用,還有補腦的效果。
木耳炒雞蛋做法:
1、雞蛋打到碗裡,加一點鹽,用筷子打散。
2、幹木耳用溫水泡發,然後洗淨,切成大小適當的塊備用。
3、胡蘿蔔和黃瓜切菱形塊備用,胡蘿蔔和黃瓜主要是配色用,另外味道也不錯哦,炒出來有股清香味。
4、熱鍋涼油,油溫4成熱的時候就倒入雞蛋,這時候油溫不高,雞蛋不會立刻成型,二是慢慢的滑熱成型。雞蛋下過會成為一個蛋圈,中間是蛋液,沒關係,用鏟子向一側撥一下即可,讓蛋液流出來凝固,注意不要把雞蛋炒的太散了,太散了不好看。雞蛋也不用炒得太乾,還有一點點蛋液的時候就可以盛出備用
5、這時鍋內應該有一點底油,如果沒有,可以加一點點油進去。燒熱後倒入胡蘿蔔,木耳略微翻炒,然後加入黃瓜。這時候加入一點點鹽,注意鹽別加多了,因為雞蛋本身在打散的時候已經加了一點鹽。
6、待木耳炒熟,加入雞蛋合炒一下,炒勻後出鍋。
ps:如果覺得木耳炒的久,可以事先把木耳焯一下水斷生。
營養價值瘦肉木耳炒雞蛋這款菜品食材豐富,顏色鮮豔,營養均衡,且操作簡單,是一款百搭的家常菜。本款菜品能量為534.89 kcal,約佔每人日均能量推薦值的四分之一,可以獨自一人享用,也可以跟家人一同分享。菜譜中能量的主要來源是雞蛋、豬裡脊肉兩種食材,約佔菜品總能量的60%,為了雞蛋炒得金黃鮮嫩,菜品中玉米油適當加的多些,對於需要控制能量攝入的親們,請注意控制玉米油的攝入量哦!紅彩椒和黑木耳作為配菜,不僅起到了很好的顏色搭配作用,其能量也很低,是兩款不折不扣的明星食材。?
吃出健康:1、木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;
2、木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;
4、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
美食禁忌:1、木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食;
2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血;
3、木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
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