甜菜是甜的嗎?甜菜到底是不是甜的?
不少人聽到甜菜的名字,都會想到甜菜是甜的嗎?小編在這告訴大家,甜菜是一種蔬菜,但甜菜根部是可以製成糖的。關於,甜菜是甜的嗎?甜菜到底是不是甜的?小編來為您一一解答!
甜菜是甜的嗎
甜菜,也叫甜菜疙瘩、糖蘿蔔,是北方的重要經濟作物。農民把甜菜嚓成細絲,在大鍋裡煮開,撈出細絲,把水熬的很濃,就是“糖稀”。撈出去的細絲,是餵豬的好飼料。
甜菜到底是不是甜的
甜菜就是一種蔬菜,跟普通青菜一樣,但甜菜是可以用來做糖吃的,用根部,自已家也可以做糖,做出來是紅的,而且粘稠狀。
甜菜的營養價值
甜菜根被稱為“天然的綜合維生素”。它含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖,可促進腸胃的蠕動,助消化;其纖維可促進鋅的吸收,有助於兒童和老人獲得均衡的營養;能消除體內毒素,排除體內的廢物;甜菜根中含有天然維生素B12及鐵質,是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。此外,當遇上感冒發燒、身體虛弱時,甜菜根亦能退燒和補充營養。
每100克食用甜菜根含蛋白質1.5克,糖類8~15克,脂肪0.1克,纖維素0.8克,維生素B10.05毫克,維生素B20.07毫克,維生素C27毫克,維生素E11毫克,鈣13毫克,磷55毫克,鐵0.5毫克,銅2.3毫克,鋅0.3毫克,鉀354.6毫克。此外,還含人體所必需的多種氨基酸等營養物質。
甜菜的藥用功效
1.保肝解毒、降低血糖。甜菜根所萃取的結晶物質中含有豐富的甜菜鹼,具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的功能。在對一些糖尿病人的研究中,生吃甜菜根對於降低血糖的效果十分顯著,因為其中所含的甜菜纖維,具有減少葡萄糖的吸收、延緩飯後血糖上升的作用。2.幫助消化、均衡營養。甜菜根本身的成分能明顯促進與加強體內腸胃的蠕動,間接地維護肝臟、膽囊、脾臟及腎臟的健康。甜菜纖維亦可促進鋅與其他礦物質的吸收,有助於吸收不良的兒童、老人、上班族、學生族獲得均衡的營養。3.加強淋巴組織的防禦功能,增強抵抗力。甜菜根更是一種天然的退燒良藥,有消除體內毒素,排除體內廢物的功效。對於成長中的青少年與成年人來說,甜菜根可加強淋巴組織的防禦功能,以抵抗外來的傳染疾病。4.促進脂肪代謝、治療肝病。甜菜根還含有特殊成分:甜菜鹼,它能提供甲基製造膽鹼,膽鹼是合成磷脂的主要原料,能促進肝臟中脂肪的代謝,減少脂肪在肝臟的堆積,有預防脂肪肝和減少肝硬化發展的作用。5.甜菜根還有治吐止瀉、治療胃潰瘍、驅除體內寄生蟲的功能。-
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