缸豆可以生吃嗎?缸豆可以炒雞蛋嗎
夏天有些人看缸豆很嫩,就直接洗乾淨就開吃,甚至吃完了也沒有什麼影響。那麼,缸豆可以生吃嗎?缸豆可以炒雞蛋嗎?
缸豆可以生吃嗎
缸豆不能生吃,缸豆要烹飪熱透食用,不熟豆角易導致腹瀉、中毒。
缸豆(學名Vignaunguiculata),俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。缸豆分為長缸豆和飯豇兩種,屬豆科植物。
缸豆可以炒雞蛋嗎
可以的。
缸豆炒雞蛋是以缸豆、雞蛋為主要食材製作而成的一道菜品,屬於家常菜,口感鮮美。
主料:300g缸豆,2個雞蛋
配料:適量油、適量鹽、適量糖、適量味精。
製作方法
1、所需原料,雞蛋,缸豆
2、缸豆洗淨去筋掰成段
3、雞蛋打到碗中打散
4、鍋中放油,放入打散的雞蛋炒熟
5、炒好的雞蛋盛出備用
6、鍋中放油,倒入缸豆煸炒
7、煸炒到將都變成翠綠色,放入鹽
8、放入適量的白糖
9、放入適量的味精
10、放入適量的水,炒到缸豆成熟
11、放入炒好的雞蛋煸炒均勻
12、即可出鍋裝盤。
缸豆能和什麼一起吃
豇豆+雞肉:增進食慾
豇豆+綠豆:豇豆和綠豆同煮湯飲服,具有清熱解毒的功效,適用於小兒夏季生痱子、小癤腫等病症。
豇豆+冬瓜:具有補腎消腫的作用,並且對於腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療功效。
豇豆+玉米:玉米粥對於高血脂、脾胃虛弱、冠心病、動脈硬化、尿頻遺精、高血壓病人有著很好的食療效果,適合這些患者長期食用,玉米粥配上點豇豆的食物效果更好。
豇豆+土豆:防治急性腸胃炎,還可以防治嘔吐、腹瀉等病症。
豇豆+木耳:豇豆和木耳一起吃對高脂血症、高血壓、糖尿病、心血管病有防治的作用。
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