羊心煮多長時間 紅棗羊心食譜
羊心可以爆炒食用,還可以燉湯食用,而且燉湯的營養豐富,易於吸收,值得推薦。那麼,羊心煮多長時間?羊心怎麼煮?
羊心煮多長時間
〔材料〕紅棗10~15個、羊心1個、生薑1~2片。
〔烹製〕羊心洗淨,切塊;紅棗洗淨、去核,稍浸泡。然後一起放進較大的燉盅或瓦煲內,加入適量的清水,燉或煲湯均可以,一般燉或煲都要1個半小時至2個小時,然後調入適量的食鹽和少量花生油便可。此量可供1~2人用。雖然說夏日不宜大補,但此湯為清補,作為治療和調理宜每週1~2次,特別廣東的夏日較長,一定要經常調理。
健康提示
補心寧神,理氣養血。紅棗含蛋白質,醣類和棗酸,鞣酸,黏液質,還有多種維生素和鈣,磷,鐵等;羊心富含蛋白質,脂肪和鈣,磷,鐵,硫胺等。紅棗性溫味甘,補脾和胃,益氣生津,羊心性溫味甘,解鬱,補心。
食譜營養
羊心:羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素;有補心益血的作用,可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等症。
新疆紅棗(大棗):新疆紅棗(大棗)對中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長髮育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等有很好的食補效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。
食譜相剋
羊心忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食;不宜與富含維生素C的蔬菜同食。棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
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