空腹能喝綠豆湯嗎?綠豆湯不能和什麼一起吃?
夏天的時候小編最喜歡喝的就是綠豆湯了,清涼解暑,特別是四十多度的高溫時來一碗,瞬間變清涼。其實喝綠豆湯有很多禁忌的大家知道嗎?下面就由本站的小編來為大家介紹空腹能喝綠豆湯嗎?綠豆湯不能和什麼一起吃?
空腹能喝綠豆湯嗎
綠豆性寒,空腹飲用會對脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質的朋友,若是空腹引用則會加重症狀,引發腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統疾病。
綠豆湯不能和什麼一起吃
慎重和中藥一起吃
綠豆本身便是一味中藥,若是患有外感風熱、暑熱內侵等熱性疾病,服用中藥時候適當飲用綠豆水可加速病情好轉。若腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應禁食綠豆,否則不僅會降低藥效還會加重病情,所以服用中藥時是否能飲用綠豆水應根據病情決定。此外,這些人群,飲用綠豆水一定要慎重。
經期女性不要飲用綠豆水,女性經期時體質偏寒,若是飲用綠豆水則會導致氣滯血瘀,引起腹痛甚至加重痛經。
體質寒涼者不宜喝綠豆湯,綠豆性寒,體質寒涼的朋友飲用過量綠豆水會導致腹瀉,甚至降低消化系統的免疫力,所以體寒的朋友最好不要飲用綠豆水。
體質虛弱的朋友一般腸胃功能較差,很難分解吸收綠豆中的蛋白質,容易消化不良甚至腹瀉。
孕婦慎喝,綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫,是食療佳品,但孕婦也不能多喝。
綠豆為陰性,性冷脾弱的朋友不可多喝,且孕婦不宜放太多糖,尤其不能喝冰綠豆湯。在煮綠豆時若是加些紅豆、大棗同煮,還能有助孕婦益氣補血。
煮綠豆湯時別加食用鹼,綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分,能有效彌補出汗時的營養損失。加鹼雖然可以迅速把湯煮濃稠,但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分,所以煮綠豆湯不要加鹼,若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制。
鐵鍋煮綠豆湯可以嗎
忌鐵鍋煮綠豆 因綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食慾、味道,而且對人體有害。
忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥 因中藥含有多種生物鹼及各類生物化學物質,在加熱條件下,會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應,會使藥物失效,甚至產生一定毒性。
綠豆在鐵鍋中著了以後會變黑;蘋果梨子用鐵刀切了以後,表面也會變黑。這是因為綠豆、蘋果、梨子與多種水果的細胞裡,都含有鞣酸,鞣酸能和鐵反應,生成黑色的鞣酸鐵。綠豆在鐵鍋裡煮,會生成一些黑色的鞣酸鐵,所以會變黑。有時,梨子、柿子即使沒有用鐵刀去切,皮上也會有一些黑色的斑點,這是因為鞣酸分子中含有許多酚烴基,對光很敏感,極易被空氣中的氧氣氧化,變成黑色的氧化物。所以不能用鐵鍋煮綠豆。綠豆的活性成分大多在表皮中,若用鐵鍋煮,其中的類黃酮和金屬離子會發生作用,形成顏色較深的複合物,煮出的綠豆湯發黑,食用後還會造成腸胃不適,若是家中有砂鍋,拿它來煮綠豆湯最合適不過了!
綠豆湯可以天天喝嗎
綠豆湯不可天天喝,成人一週喝2到3次,每次一碗最佳。綠豆中大分子蛋白質較多,腸胃消化功能較差的朋友很難在短時間內消化綠豆蛋白,過量使用容易消化不良甚至腹瀉。此外幼兒腸胃功能較弱,也應適當減少食量。不能過量喝綠豆湯,綠豆中含有低聚糖,過量飲用會導致脹氣,損傷脾胃。尤其是女性朋友,過量飲用還會引起腹脹、痛經等毛病。
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