香芋和芋頭是一樣的嗎?香芋和芋頭有什麼區別
香芋和芋頭很多人都喜歡吃,但是有人說是同一個東西,又有人表示二者口感完全不同。那麼,香芋和芋頭是一樣的嗎?香芋和芋頭有什麼區別?
香芋和芋頭是一樣的嗎
香芋,又稱地栗子,學名為美洲土欒兒。豆料,多年生蔓生草本植物,一般作一年生栽培。塊根呈球狀,形似小馬鈴薯,直徑2——7.5釐米,表皮黃褐色,肉白色,是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類,但味道既非山芋、芋艿,又非馬鈴薯,好似板栗,甘而芳香,食後餘味不盡,故取名香芋。
芋頭又稱芋艿,口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,又不含龍葵素,易於消化而不會引起中毒,是一種很好的鹼性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來製作菜餚、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。
香芋和芋頭有什麼區別
芋頭 別名:裡芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋,使用提示:每次100——500克
芋頭知識介紹:芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖,原產我國和印度、馬來西亞等熱帶地區。
芋頭又稱芋艿,口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,又不含龍葵素,易於消化而不會引起中毒,是一種很好的鹼性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來製作菜餚、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方,中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗。 芋頭營養分析:1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用;
3. 芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
4. 芋艿為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多症;
5. 芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
香芋和芋頭一樣嗎,其實兩者名稱還是一樣的,裡面的營養成分也是很豐富的,其實能夠增強人體的抵抗能力,同時也是能夠預防癌症,也是能夠防止人體腫瘤疾病的,對於人體的微量元素的補充也是有利的,同時香芋也能夠促進人體的消化,建議大家可以適當的吃一些芋頭。
香芋什麼時候成熟
芋頭在每年的9——10月收穫。
芋頭有母芋和子芋的區別,母芋是在春季種植的“種子”,在發芽之後會緩慢的長大,在7——8月時便會開始長出子芋,在9——10月時子芋便會長大成熟。
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