玉米粥是粗糧嗎 玉米粥是鹼性還是酸性
玉米粥是屬於粗糧的,都知道平時偶爾吃下粗糧對我們的胃部是有很多好處的,因此大家可以在家裡備一些,有空的時候煮著吃一下,那麼玉米粥是屬於鹼性還是酸性呢?
玉米粥是粗糧嗎
是的。
玉米粥,即玉米或者玉米粉為主要材料熬製成的粥。玉米是一種常見的雜糧,含多種維生素和礦物質,且亞油酸含量較高,經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜,且便於消化,適合作為早晚餐食用。
玉米粥是鹼性還是酸性
玉米麵熬成粥由於高溫加上蛋白質變性固定,玉米粥氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高,在體內分解代謝後,最終產生酸性物質,所以玉米粥就稱為酸性食品。玉米麵粉是中性的,因為玉米的胚是酸性的,富含多賴氨酸和油酸。
玉米粥的做法
主料:嫩玉米1000克,雞蛋清4只,黃酒10克,清湯750克,精鹽1.5克,味精1克,白糖2.5克,雞油15克,菱粉75克。
製作步驟:
1、玉米去殼、洗淨,加糖煮熟大約20分鐘取出,稍涼之後,用不鏽鋼食匙括下玉米再雞蛋清打散。
2、將鐵鍋置於爐上,放入清湯、黃酒、鹽、味精以及玉米,燒開之後用菱粉勾成薄芡,飄入雞蛋清,淋入雞油推勻,起鍋裝碗上席。
玉米粥養胃嗎
吃玉米粥的養胃功效還是非常不錯的,因為玉米粥中的成分是可以促進腸胃的,而且玉米粥味道也比較好,所以說吃玉米粥是不錯的。
首先我們需要把玉米粉60克混入適量的牛奶,然後攪拌成糊狀,然後我們就可以繼續倒入煮開的水,攪拌好之後。就可以用文火煮上5分鐘,同時我們需要把打散的雞蛋淋在粥中,在一邊攪拌的時候我們是要一邊倒的,等到完全熟了之後就可以選擇關火了。最後我們就要注意,大家需要在粥溫熱的時候,在其中放入少許的白糖或者蜂蜜就可以吃了。
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