鮮棗怎麼做好吃?鮮棗有哪三種吃法
鮮棗上市的季節,很多人都喜歡這種脆甜的口感。那麼,鮮棗怎麼做好吃?鮮棗有哪三種吃法?
鮮棗怎麼做好吃
蒸大棗
婆婆老家的棗樹上結了好多鮮棗,打了一袋子帶來吃,可是大棗生吃多了胃難受,於是婆婆教我蒸著吃,這樣不但營養更容易吸收,還將大棗的糖分釋放到極致,吃在口裡就跟吃了蜜一樣甜,可稱之為蜜棗!
棗雖然可以經常食用,但生吃一次最好別超過20枚,吃得過量會有損消化功能,引發便祕。而且棗的表皮堅硬,生吃極難消化,吃時一定要充分咀嚼,否則會損傷胃腸,也影響營養物質的吸收。那麼蒸來吃,這些問題就會迎刃而解,但也不能貪甜,吃多了蛀牙,呵呵主料:鮮棗 500g 清水將新鮮的大棗洗淨。
鍋內放入適量清水
擺入蒸篦,將洗好的大棗擺入鍋中
大火燒開蒸10分鐘即可
蒸熟的大棗很甜,咬開一個看看,裡面就想蘸了蜜,非常好吃
鮮棗有哪三種吃法
1、當水果吃
鮮棗就是水果,就新鮮的吃。一方面是滿足水果的需求,因為《中國居民膳食寶塔》建議成年人每一天食用水果的量為200-400克每天;另一方面鮮棗的維生素C含量很高,直接吃它的損失率極低。
2、當甜點吃
把鮮棗洗乾淨蒸一下。也是另一番滋味。因為新鮮的棗吃的過多,腸胃寒涼的人很容易產生腹瀉的症狀。蒸著吃最適合不過了。蒸的棗,外面的皮可以剝下來,味道甜軟。
鮮棗
3、當主食吃
怎麼能當主食呢?主食肯定少不了穀物或者薯類呀!當然,我這裡說的當主食吃就是加小麥麵粉製作出來的棗糕。口感甜而不膩,又可以感受到鮮棗的清香。
棗糕製作方法:
(1)食材:鮮棗、小麥麵粉
(2)製作方法:a、將鮮棗清洗乾淨。
b、將鮮棗放入盛好水的鍋中煮,待水煮開。
c、將適量的麵粉放入和麵容器裡,把煮了的棗捏開放入面中(捏開可以使棗的味道更好的融入到面裡)再加一點煮棗的水。將其和成可以塑成形狀即可。
d、將弄好的團狀一一放入蒸鍋中蒸制,30分鐘左右即可。
鮮棗和幹棗哪個有營養
各有各的營養價值和用法。
鮮棗適合馬上生吃更有利於營養吸收,如果在常溫下放置幾天就會失去鮮脆的口感,而幹棗含糖量高達50% 87%,每100克果肉發熱量為309千卡,與大米、白麵相近,煮粥或煲湯等烹飪方式能將營養成分很好地釋放出來。
棗是一種營養價值極高的食物,在民間有“百果之王”的美稱,還有“每天三顆棗,終生不顯老”的俗語存在,可見棗子在民間的重要地位。棗子中的維生素c和維生素P含量居水果之首,棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆防治、月經性貧血和產後失血有重要作用,棗子中所含的蘆丁是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效,大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖還能參與保肝護。
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