米酒是熱性還是涼性?米酒是涼性的嗎?
米酒極具地方特色,屬於那種吃不醉的飲品,一些地方喜歡把米酒冰鎮起來作為飲料飲用,酒的清香,米的營養,在脣齒之間。那麼,米酒是熱性還是涼性?米酒是涼性的嗎?
米酒是熱性還是涼性
米酒的溫性的,因為裡面含有酒精
同樣屬性的酒類有黃酒、葡萄酒、啤酒,這些都是溫性酒
米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製,是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒
主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛
米酒醪糟富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裡含有少量的酒精,而酒精可以促進血液迴圈,有助消化及增進食慾的功能。醪糟益氣,養顏,補血,生津,對產婦有催乳作用。
米酒的功效作用
米酒的功效與作用如下:
一:對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症,以熱飲為好;二:對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症,加雞蛋同煮飲湯效果較佳;三:米酒能夠幫助血液迴圈,促進新陳代謝,具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.四:產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。五:米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱後飲用。六:米酒作為調味佳品的原理在於,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質,受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出,故能除去食物中的異味。七:米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使菜餚增味。米酒的這些去腥、去羶及增味功能,在菜餚烹製中廣為人們採用。-
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