白蘭地的原料 白蘭地的產地
白蘭地是我們大家都很熟悉的酒,並且很多人都喝過,在市面上該酒也是很常見的,但很少有人清楚其原料,那麼我們便了解一下白蘭地的原料?白蘭地的產地?
白蘭地的原料白蘭地的原料是葡萄、櫻桃、蘋果等水果,一般只叫白蘭地的是使用葡萄為原料,而使用其它水果釀造的白蘭地,會在字首上加入水果名稱,如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地等。白蘭地“Brandy”一詞可以追溯到荷蘭術語——gebrande wijn或burned wine,是從葡萄酒中蒸餾出來的。這種從水中分離酒精成分的加熱過程是熱蒸餾。這個名字被保留了下來,因為白蘭地通常是通過加熱葡萄酒或其他發酵果汁來製作的。但是白蘭地也可以由任何含糖的液體制成。例如,義大利果渣白蘭地就是使用葡萄皮。
白蘭地的產地白蘭地是哪裡生產的,白蘭地的產地,我們整理了白蘭地是哪裡生產的,白蘭地的產地相關知識,讓你更多的瞭解酒。關於白蘭地是哪裡產的,白蘭地產地是在法國,白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。下面看下關於白蘭地的介紹:白蘭地的產地及相關介紹白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭地的國家很多,但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中,尤以干邑地區生產的最為優美,其次為雅文邑(亞曼涅克)地區所產。除了法國白蘭地以外,其他盛產葡萄酒的國家,如西班牙﹑義大利﹑葡萄牙﹑美國﹑祕魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家,也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。獨聯體國家生產的白蘭地,質量也很優異。
白蘭地是用什麼釀造出來的白蘭地是採用雙蒸工藝釀製的高純度果酒,從廣義上講,所有由果實的漿汁或皮渣經發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒都稱為白蘭地。原料品種多為白葡萄品種,要求糖度較低(120 ~180g/L), 酸度較高(≥6g/L),具有弱香和中性香。主要品種有白玉霞、白福兒、鴿籠白等。目前我國適合釀造白蘭地的品種有紅玫瑰、白羽、白雅、龍眼、佳麗釀等。白蘭地最早起源於法國。白蘭地,最初來自荷蘭文Brandewijn,意為“燒製過的酒”。狹義上講,是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精,再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地,常講的白蘭地,都是指葡萄白蘭地而言。
白蘭地的特點白蘭地是以水果為原料,經發酵、蒸餾製成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料製成的。白蘭地酒度在40-43度之間(勾兌的白蘭地酒在國際上一般標準是42~43度),雖屬烈性酒,但由於經過長時間的陳釀,其口感柔和,香味純正,飲用後給人以高雅、舒暢的享受。白蘭地呈美麗的琥珀色,富有吸引力,其悠久的歷史也給它蒙上了一層神祕的色彩。
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