豬耳朵炒什麼好吃 豬耳朵家常做法
豬耳朵想要炒著吃的話一般可以和辣椒炒、和芹菜炒,或者做成紅燒的,味道都很不錯,而且也都是非常家常菜的做法,我們一起來學學吧。
豬耳朵炒什麼好吃1如果喜歡吃辣的話,不妨用滷好的豬耳朵搭配辣椒,加上少量的老乾媽一起爆炒,這樣不僅辣味能夠滲入豬耳朵裡面,還因為帶有老乾媽的香味,讓人非常下飯。
2如果喜歡吃香的話,就不妨用豬耳朵和蒜薹爆炒,最後撒一點白芝麻,光是想象就很開胃了。
3如果喜歡吃清淡一點的話,不妨試一下用豬耳朵炒黃瓜,黃瓜清甜的汁在烹調的過程中會出來,如果擔心這樣吃豬耳朵腥味會重的話,不妨在炒豬耳朵的時候加入一些白酒或料酒哦。
豬耳朵的家常做法
一、尖椒豬耳朵
材料: 豬耳朵1個、尖椒5個、鹽適量、生薑1小塊、大蒜3半、醬油適量、雞精適量、花椒油幾滴
做法:
1、準備好豬耳朵,這個是我自己滷的,安全衛生。
2、準備好線椒,洗乾淨,分別都切好,把蒜末和薑絲炒香。
3、放入切好的豬耳朵, 放入醬油炒勻,在鍋的一邊放入切好的線椒,加點鹽炒好。
4、再混合在一起加幾滴花椒油,一點點雞精即可。
二、芹菜豬耳朵
材料: 芹菜2顆、蒜2棵、鹽適量、豬耳朵1個、蠔油適量、姜3片
做法:
1、 把芹菜蒜洗乾淨切段,還有姜。
2、豬耳朵洗淨用開水煮過水,然後切好備用。
3、放油放姜放豬耳朵炮炒,炒有十分鐘放芹菜蒜一起炒5分鐘,再放蠔油鹽。
炒豬耳朵的步驟
1、整個豬耳朵清理乾淨(下面詳細介紹怎麼洗)放入鍋中,加入稍多的清水,開大火煮開,直到用筷子可以輕鬆插透豬耳朵。
2、豬耳朵煮好之後就撈起,切成條狀(很經典的形狀,和常見的一樣!)備用;蔥切段、姜蒜切片備用。
3、起炒鍋,熱油後爆香蔥薑蒜和花椒。
4、接著放入幹辣椒爆香,會聞到辣辣的味道哦!
5、此時可放入切成條狀的豬耳朵了,將豬耳朵和辣椒、姜蔥蒜翻炒均勻。
6、加入醬油適量,多一些料酒、白糖適量,炒均勻就可以看到豬耳朵上色了。
7、繼續翻炒直到收汁,將豬耳朵裝盤,然後撒上白芝麻就OK了,看樣子就食慾大增了!
豬耳朵的功效與作用
1增強免疫力
豬耳中含有豐富的蛋白質,是建造和修復身體的重要原料,人體的發育以及受損細胞的修復和更新,都離不開蛋白質,食用豬耳有補充營養、增強免疫力的功效。
2補充能量
豬耳中含有脂肪,人體每天都需要消耗大量的熱量來維持日常生活,而脂肪能夠為機體補充能量,同事還能為維生素A、D等脂溶性維生素提供溶劑,促進其吸收。
3促進骨骼生長
豬耳中含有鈣、磷等礦物元素,能夠維持骨骼的健康、促進生長髮育,預防骨質疏鬆及發育不良。
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