魚子醬為什麼那麼貴 魚子醬為什麼放手上吃
通常我們大家很多人都聽說過魚子醬,但是吃過的人卻很少,因為魚子醬是一種很昂貴的食物,那麼我們在這裡便要了解一下魚子醬為什麼那麼貴?魚子醬為什麼放手上吃?
魚子醬為什麼那麼貴1、優質水源:鱘魚屬於淡水冷水魚,對生長環境要求極高,俗話說,好水養好魚,優質的水源地是極為重要的,且不能有汙染和噪音等影響,這一系列的高要求也就導致了鱘魚養殖的風險極高,造成魚子醬價格高昂的原因之一。
2、養殖年份:養殖一條符合魚子醬生產標準的鱘魚至少需要7年的時間,而最為頂級的歐洲鰉則需要養殖長達20年的時間。數年中的每一日都需要有專業的人員精心看護,這背後是時間的淬鍊與匠心的整合。不僅養殖週期長,而且從小培養親魚所需要的飼料質量要求極高,飼料用料含祕魯鱗蝦粉、魚油、東北大豆、維E等,這也就導致了養殖成本高。加上產量非常低,也是導致魚子醬價格不菲的原因之一。
3、加工技藝:由鱘魚卵化身為美味的魚子醬,依靠的是加工技藝,而加工所需的熟練技巧與知識,足以稱為藝術。在低溫環境下,加工需要在15分鐘之內完成16道工序。如果再久一點,魚卵便不新鮮,就不能做成魚子醬。
魚子醬為什麼放手上吃魚子醬在手背上吃的原因有著兩點:1、保持魚子醬原鮮美的口感,這樣可以避免使用小鐵勺;2、人的體溫會讓魚子醬的溫度上升,當魚子醬的溫度和手的溫度接近再吃,食用口感更好。魚子醬指的是鱘鰉魚卵或者鮭魚卵等的醃製品,有著特殊風味,食用時較為鮮嫩,一般來說,產於接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質量為佳。生活中常常用於製作魚子醬的多數鱘魚卵,其實,只有鱘魚等魚類的卵製成品才能叫魚子醬。但是生活中,很多食物都起名為魚子醬,這是不對的,當前在國內,只要是加工過的魚卵就能當做魚子醬來賣。
魚子醬多少錢一斤頂級的黑魚子醬被稱為“黑黃金”,一斤能達到幾萬元,那又是什麼原因,讓當年如此昂貴的魚子醬突然“神壇”,如今最便宜的魚子醬幾百元就能買上一斤。原因就是,我國人工養殖鱘魚、鮭魚技術的出現,徹底顛覆了這種歐洲上流社會的奢侈品。就連遠在美國的《華盛頓郵報》都稱,是中國毀了魚子醬奢侈品的地位。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑,色澤透明清亮。至於配酒,最好是配香檳,尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最區 。俄羅斯算是魚子醬的生產地了,每公斤的價格仍要1000美元,而在英國境內,每公斤要三千美元了。
魚子醬的營養價值魚子醬主要是用魚卵製作而成的一種醬,營養價值非常豐富。其中的蛋白質、氨基酸、膽固醇、維生素都比較多,攝入身體之後可以增強身體的免疫力,並且可以在一定程度上營養神經,改善失眠多夢的狀態。可以改善視力,對於面板乾燥有改善作用,還可以加速身體內廢物的排除。但是需要注意不建議吃得特別多,因為魚子醬裡面的熱量非常高,攝入過量之後非常容易導致肥胖現象,還可能會導致高脂血症。
-
沙丁魚怎麼吃
沙丁魚怎麼吃,沙丁魚是生活中常見的魚類,它的營養價值是非常高的,但是我們在日常生活中見到的話,大多數都是以罐頭的形式吃沙丁魚,沙丁魚的做法也有非常多種的,並且可以符合大多數人的口味,下面來看看沙丁魚怎麼吃。沙丁魚怎麼吃1首先來跟大家介紹紅燒沙丁魚的做法,我...
-
夢見食物蛇
夢見食物蛇是什麼意思夢見食物蛇,心靈上總感覺乾燥了些,這兩天的你需要一些外來的滋養。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能夠讓人在氣氛上舒暢的東西都好。而這兩天在待人面上有什麼好訊息、好東西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否獲得人氣的重點。拍張團體紀...
-
雙花燜雞肉有什麼功效
溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈。雙花燜雞肉有什麼功效1原料:雞肉400克,西蘭花、菜花各100克,香菇3朵。調料:精鹽1小匙,白糖、胡椒粉各1/2匙,料酒50克,醬油1/2匙,水澱粉1/2匙,植物油30克。做法詳解:西蘭花、菜花掰開放精鹽水中浸泡5分鐘,再洗淨,放鍋中煮熟備用。雞肉...
-
香茅多少錢一斤
十塊錢左右。香茅多少錢一斤1香茅草在我們的生活應用中非常的廣泛,比如說他可以提煉精油或者做成香料等,它的市場需求是非常大的,並且香茅作為一種緊銷的產品來說,它的價格也是非常高,目前市場上的平均香茅價格在十塊錢一斤,可能會有一些購買季節的不同,還有一些地區...