黃鱔死了變硬還能吃嗎 黃鱔死了軟的還能吃嗎
一些水產、海鮮之類的食物一旦死掉最好就不要再繼續食用了,這是因為死掉的水產體內會迅速滋生各種寄生蟲,人體使用智慧會對身體產生一定的影響。
黃鱔死了變硬還能吃嗎
建議不要吃。 變得僵硬的黃鱔說明已經死亡一段時間了,這樣的黃鱔身體內部已經產生了屍僵,蛋白質已經發生變質了,食用後對身體傷害較大,因此,一般不建議吃死了而且身體已經變得僵硬的黃鱔。
黃鱔死了軟的能吃嗎
軟黃鱔一般是死了沒多久的,這樣的黃鱔,清洗乾淨後食用對身體並無傷害,是可以繼續食用的,暫時不吃的話就放進冰箱,以免黃鱔蛋白質發生轉變,食用後引起身體不適。
黃鱔殺好了第二天再吃可以嗎
黃鱔一定要現殺現烹,鱔魚體內組氨酸含量較多,鱔魚死後體內的組氨酸會轉變為有毒物質,故所加工的鱔魚必須是活的。黃鱔用開水焯燙,可以洗去外邊的粘膜,煮出的湯可減少腥味,這樣吃鱔魚是會存在很大影響的,首先味道是非常差的,而且還不健康。
黃鱔怎麼炒好吃又嫩
1準備好新鮮的黃鱔,給黃鱔剖腹之後還要去掉骨,斬去黃鱔的頭和尾,切成黃鱔絲,用大料、花椒、鹽,胡椒和料酒一起醃製。
2.芹黃準備好之後,需要切成節,同時豆瓣醬也要儘量剁的細一些。
3.把炒鍋放在火上,鍋中的油燒熱,下入鱔魚絲,煸炒到水分差不多全部揮發之後烹入料酒。
4.把鍋放到火上,翻炒幾分鐘之後,開大火繼續翻炒,同時下入豆瓣醬一起煸炒,等到油變成紅色的時候,下入姜和蒜絲一起炒勻,加入鹽和醬油調味,還要加入一些芹黃一起炒,淋上一些醋和麻油,和勻之後就可以起鍋裝盤。
5.最後在黃鱔絲上撒一些花椒麵就可以了。
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