人蔘菜的根能吃嗎 人蔘菜根怎麼吃
人蔘菜是一種可以食用的植物,其葉子翠綠多汁,根部比較肥大,看上去很肥嫩。那麼,人蔘菜的根能吃嗎?人蔘菜根怎麼吃?
人蔘菜的根能吃嗎
可以吃哦。
人蔘菜為多年生草本植物,以採收嫩莖葉或地下膨大肉質根供食用,莖葉柔軟多汁,質地細嫩。又叫土人蔘,俗稱土高麗蔘、土洋蔘、菲菠菜、玉參、飛來參、假洋蔘等。可在庭院中栽培,既可觀賞,又可作為蔬菜食用。其主要食用部位為嫩莖葉或地下膨大肉質根,嫩莖更為普遍。
人蔘菜根怎麼吃涼拌人蔘菜根:
所需材料:人蔘菜根,姜,蒜,辣椒,白砂糖,芝麻,鹽,味精,花椒,醋。
製作過程:
1、肉質根去表質,放入沸水煮熟,煮熟之後撈起來過冷水。
2、將人蔘菜跟撕成絲狀,依個人口味,加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻,調味即可。
吃人蔘菜的好處1、人蔘菜具有補中益氣、潤肺生津、通乳汁、消腫痛等功效,可用於氣虛乏力、肺燥咳嗽、體虛等的輔助治療。
2、人蔘菜可炒食、做湯、涮火鍋,肉質根還可涼拌或與肉一起燉湯。
3、人蔘菜的莖葉中含有蛋白質、氨基酸、維生素C、鈣、鐵和鋅等成分。
人蔘菜的副作用
常吃人蔘菜並沒有什麼副作用,人蔘菜的營養價值極高,到家可以放心使用,其實人蔘菜既可以做觀賞用,也能夠做蔬菜使用,真可謂是一菜多用其主要食用部位為嫩莖葉或地下膨大肉質根,嫩莖更為普遍。
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