油炸知了猴幾分鐘?油炸知了猴怎麼做好吃?
油炸的知了猴是大多數人喜歡的一種做法,口感酥脆,一口咬上去味道香味撲鼻。那麼,油炸知了猴幾分鐘?油炸知了猴怎麼做好吃?
油炸知了猴做法
食材
活的知了猴(蟬若蟲)150克,橄欖油100克,精鹽適量,味精適量,辣椒粉適量
步驟/方法
1、知了猴倒入菜盆中,用水洗去泥沙,再取出乾淨的知了猴,撒上一些細鹽醃漬半天。(也可以取活的知了猴,下沸水鍋燙死,撈出,用水泡洗乾淨。再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋裡煮一段時間。)
2、鍋里加入橄欖油,不要太多,油鍋燒至四成熱後下鍋炸,炸至酥脆,直到蟬衣變成金黃色時就差不多了,控油撈出裝盤待用。
3、然後撒入細鹽和味精,孜然,辣椒粉即成。
小訣竅
1、知了猴的油炸後香酥可口,別有風味。也可以用竹籤將知了猴穿成串,控幹水分,最後放在烤爐上烤熟。烤熟的知了猴吃起來又香又脆,絕對是難得的美食。
2、一定要將知了猴洗淨,去掉身上的泥汙。主要是頭部坑凹較多,可用水龍頭衝之,必須用鹽水將知了猴浸泡些時辰,殺菌嘛,主要是味道會更鮮美。
椒鹽知了的做法
1、知了猴洗淨,多洗幾遍。
2、用姜醃一下.大約15分鐘.
3、熱鍋倒油
4、椒鹽備用.
5、熱鍋倒油。
6、把知了猴倒入鍋裡。煎一下。
7、炸的它身體變大點,顏色發金黃
8、裝盤,根據自己口味沾點椒鹽。
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