吃冰皮月餅長胖嗎?冰皮月餅的熱量高嗎?
冰皮月餅是目前市面上最受年輕人喜愛的一種月餅,但是大家都知道,月餅的熱量一般算是比較高的了。那麼,吃冰皮月餅長胖嗎?冰皮月餅的熱量高嗎?
冰皮月餅熱量是多少
營養素含量(每100克)
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)268.52
碳水化合物(克)27.30
脂肪(克)8.67
蛋白質(克)2.68
纖維素(克)0.52
冰皮月餅的熱量高嗎
一份100克的冰皮月餅的熱量大約為268.5卡,比傳統月餅的熱量低。
冰皮月餅與傳統月餅的製作方法最大的不同在皮上。傳統月餅為了便於儲存,麵皮採用了油炸的方式,然後再刷上糖稀,使它看上去顏色較深。冰皮月餅的皮是用糯米粉加白砂糖、牛奶、煉乳等調成麵糊,蒸熟後做成的,包上餡後直接放在冰箱裡冷藏,就可以食用了,不經過任何焙烤和油炸過程,因此油脂含量要比傳統月餅少得多。
傳統月餅在製作餡料時,一般要加入豬油(清真用香油)、新增劑、防腐劑等,如果沒有這些東西,餡就會比較鬆散,不宜成團,也易腐壞。冰皮月餅的餡料則一般用豆沙、蛋黃、蓮蓉,甚至奶油、咖啡、抹茶、冰淇淋或各種水果,不加動物油脂和新增劑,這一點也比傳統月餅對健康更有利。
冰皮月餅會胖嗎皮月餅是非焙烤食品,比起一般月餅外皮油脂含量低,但內餡多是由棗泥、豆沙等植物性原料加油脂和糖製成,糯滋滋的冰皮月餅,看起來透明,吃起來香甜,非常誘人。因為口感軟,成為老人的佳品。而各種口味的冰淇淋月餅,因為陷就是冰淇淋,成為孩子的喜愛。不過,醫學專家說,新型月餅雖好吃又美味,但也不宜多吃。
首創於香港大班麵包西餅公司的“冰皮月餅”逐漸風靡。冰皮月餅的製作原料和製作方法都與傳統月餅有區別,其熱量比起傳統月餅要低,也更為健康。但是冰皮月餅始終還是由碳水化合物組成,吃多了同樣會長胖。
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