鰣魚孕婦能吃嗎?孕婦可以吃鰣魚嗎
對於孕婦來說,每日飲食需均衡,多補充高蛋白以及其他營養元素有利於胎兒生長髮育。那麼,鰣魚孕婦能吃嗎?孕婦可以吃鰣魚嗎?
孕婦可以吃鰣魚嗎
鰣魚是一道營養極其豐富的魚,含有豐富的蛋白質、脂肪和核黃素、尼克酸,以及多種微量元素,而且鰣魚所含有的不飽和脂肪酸含量最高,比所有魚類都要高,對心血管有很好的保護作用,可以降低血壓和膽固醇。孕婦在懷孕期間是可以適當的吃一些鰣魚的,主要是因為這種魚類的營養價值很高,孕婦食用鰣魚可以補充身體所需的蛋白質和微量元素。
鰣魚這種魚類的魚頭是比較大,它的營養價值也是很高的,孕婦可以在懷孕期間適當的喝一些魚頭豆腐湯,當然清蒸鰣魚也是不錯的食療方法。
鰣魚的食用處理方法
1、魚的腹腔一定要清洗乾淨,尤其是貼著脊骨縫的地方,容易殘留汙血,都要擠壓乾淨,不容易有腥味。
2、魚頭內側的黑膜(大眼魚的是紅膜)一定要撒扯乾淨。
3、收拾乾淨的魚,兩面都墊上薑片,再澆上適量料酒醃製20分鐘。
4、如果是比較大的魚,如1斤以上的,需要切花刀讓魚在短時間內更容易蒸透,切花刀時最好從側面片開。
吃鰣魚的好處有哪些
鰣魚別名三來魚、三黎魚。魚體呈長橢圓形,側扁,頭部光滑無鱗,背部為灰綠色,體側和腹部銀白色。
鰣魚肉質鮮嫩,鱗片也含有豐富脂肪,是名貴的食用魚類。每年4~5月,鰣魚就會從海里游到長江、錢塘江、珠江一帶繁殖,以後就不再出現。
鰣魚營養豐富。據測,食用部分每100克含水分65克,蛋白質16.9克,脂肪16.9克,碳水化物0.2克,灰分1克;鈣33毫克,磷216毫克,鐵2.1毫克,硫胺素微量,核黃素0.14毫克,尼克酸4毫克。
作為餐桌佳餚,鰣魚的製作方法很多,常見的有清蒸鰣魚、乾煸鰣魚、豆豉鰣魚和歸參乾燒鰣魚等。
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