西蘭花可以蒸著吃嗎 西蘭花功效
大家知道西蘭花應該怎麼吃嗎,西蘭花怎麼吃比較健康呢?西蘭花蒸著吃好嗎?西蘭花的功效又是什麼呢?今天就一起來看一看吧!
西蘭花可以蒸著吃嗎
最好別蒸吃,西蘭花是營養豐富的菜蒸溫度高營養丟失大,炒都別炒太久,水開了焯一下涼拌吃最營養。
蒸西蘭花需要注意以下3點
1、將西蘭花隔水蒸5分鐘,溫度控制在100°C內,當西蘭花變成亮綠色的時候,其抗癌作用最強。西蘭花蒸好後可加入調料拌著吃。
2、西蘭花不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘藍,再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利於其中營養元素的吸收。
3、烹調西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇,花簇由許多小粒的花朵構成,如果直接放在案板上切,會有很多小粒花朵散落,造成損失。
西蘭花怎麼做好吃
食材
西蘭花 300g
瘦肉 100g
紅辣椒 3個
蒜瓣 6個
蔥 2根
色拉油 適量
醬油 適量
鹽 適量
雞精 少許
方法/步驟
這是所有的食材。
1、用刀切成小花狀,放在鹽水裡浸泡去小蟲子,然後洗淨控水。
2、肉、紅辣椒、蒜切粒、蔥切段。
3、熱油燒至六成熟,加入蔥、蒜爆香,加入肉粒翻炒。
4、加入鹽、醬油翻炒入味。
5、加入西蘭花和紅辣椒。
6、加入水翻炒至西蘭花斷生,加入雞精即可。西蘭花斷生即可,不易烹飪時間過長,這樣才口感清脆好吃。
西蘭花的食用禁忌
1.西蘭花是略有涼性的蔬菜,因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西蘭花雖然有很高的營養價值,也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的,這樣不僅僅會導致營養上的不均衡,更有可能會導致上火熱氣。因此,食用西蘭花必須正確適量。
3.紅斑狼瘡患者忌食。
4.西蘭花不能和牛奶同食,會影響鈣的吸收。
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