檸檬皮能吃嗎 新鮮檸檬皮怎麼吃
檸檬的用處非常廣泛,不僅可以去除味道,還可以拿來去腥、泡水。那麼檸檬的皮可以吃嗎。下面小編教大家幾個檸檬皮的食用方法,用完的檸檬皮先記得不要扔哦~
檸檬皮能吃嗎
檸檬皮是可以吃的,但是直接吃會有很大的苦味,很多人都不能接受,一般不建議直接吃新鮮的檸檬皮,當然,如果你想將檸檬皮中的有益成分吸收,對檸檬皮進行一些加工也是可以吃的。
新鮮檸檬皮怎麼吃
1、泡茶喝
檸檬皮可以用來泡茶喝,再有檸檬皮泡茶喝,以前需要先把檸檬皮清洗乾淨,再把它切成細絲,然後放入到乾淨玻璃瓶中,加入蜂蜜調勻,以後醃製3~5天,想用它泡茶喝時取出醃好以後的檸檬皮放在乾淨玻璃杯中,加入溫開水衝調調好後可直接飲用。
2、烹飪食品
檸檬皮還可以當香料來使用,可以用來烹飪各種食品,特別是在烹飪一些帶有腥味的肉類或者海鮮食材時,都可以放入適量檸檬皮,這樣能去除肉裡或海鮮的新鮮味,而且會讓做好的菜品就有淡淡的檸檬香,會讓人們感覺特別好吃。
檸檬皮的食用方法
1、做果醬
檸檬皮中含有豐富的檸檬烯和維生素c,它具有超強的防腐性,平時人們在做果醬時可以加入適量檸檬皮,這樣既能讓做好的果醬帶有淡淡的檸檬香,又能延長他們的保質期,可防止他們在儲存過程中出現變質。
2、糖醃檸檬
檸檬皮還可以用糖醃製以後再吃,再做的時候需要準備新鮮檸檬皮,3~5個,再準備適量蜂蜜和清水以及少量白糖,把準備好的新鮮檸檬皮用清水洗淨以後去掉裡面的白瓤,然後切成絲放在沸水中焯二分鐘,取出以後重新入鍋,放入準備好的蜂蜜和白糖,再放入處理好的檸檬皮一起熬煮,在熬煮過程中要不斷攪拌,等鍋中的水分全部蒸發以後取出降溫就能得到做好的糖醃檸檬皮。
檸檬皮怎麼做好吃
1 用檸檬皮做烘焙
製作檸檬或其他柑橘類口味的烘焙點心時,通常都會用到檸檬汁和檸檬皮,可以增加芳香,但一般都會先把檸檬皮刨成絲屑再使用,不管是混入各種麵糰,或是製成糖霜、餡料等等,都非常方便,就算食譜沒有說要用檸檬皮屑,你也可以自由使用。
2 檸檬調味粉
胡椒鹽是非常普遍的一種調味粉,做菜時經常都會使用,但如果想要多一點變化的話,也可以把胡椒粉、鹽和檸檬皮混合,做成萬用的檸檬胡椒鹽!詳細作法如下。
材料:檸檬(大) 5 顆、黑胡椒粉(粗) 1/3 杯、鹽1/4 杯
步驟: 把檸檬的皮全部刨成絲屑。可參考下方食譜。
將檸檬皮屑與黑胡椒粉混合均勻後,鋪在放了烘焙紙的烤盤上。 把烤盤放進烤箱,用較低的溫度烤到檸檬皮屑變乾為止。 將烤盤上的檸檬皮屑與黑胡椒粉,倒進研磨器、果汁機或食物調理機中打成粉。 把打好的粉和鹽拌勻即可。沒用完的檸檬胡椒鹽,可以放進真空罐或其他類似的真空容器中儲存,可存放數個月。
3 糖漬檸檬和檸檬糖
有甜牙齒的人,可以把檸檬皮做成甜蜜蜜的糖漬檸檬,直接食用或是放進紅茶等飲料中一起享用,還可以放在蛋糕的表面當作裝飾,做成夾心內餡也很好吃。把糖漬檸檬簡單加工一下,就會變成好吃的檸檬糖!作法可參考下方食譜。
(1)糖漬點心:先將檸檬皮切條後煮過,另一鍋在水中加入砂糖熬煮成糖水,將檸檬皮加入糖水中一起熬煮至透明狀,風乾後就是糖漬檸檬了。
(2)檸檬糖:將糖漬檸檬放入砂糖中搖晃,沾上砂糖後入烤箱烤,就成了檸檬糖。
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