鮮花餅多少錢一斤 鮮花餅是雲南的特產嗎
鮮花餅是一款以鮮花,其中主要是玫瑰花為原料做成的一種餅狀小吃,也是我國著名糕點小吃之一。那麼,鮮花餅多少錢一斤?鮮花餅是雲南的特產嗎?
鮮花餅多少錢一斤
價格分兩個檔次:25--35元/袋 、10--15元/袋
25--35元/袋:嘉華、花G、花味道、雪山玫瑰、花之源、花多多,這個價格區位之間的是品質優越的鮮花餅。
10--15元/袋:其它品牌。這個價格區位之間的是普通的鮮花餅。
影響鮮花餅的價格因素
至於價格,原味鮮花餅其實各家差異不是太大,其次價格的差異來自於包裝的不同,禮盒裝的其實高出的價格主要源自於包裝的成本,所以小夥伴們應考慮實際購買的用途,如果親朋好友間的饋贈,選擇簡裝即可。
鮮花餅是哪裡的特產
鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是具有云南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。
鮮花餅的製作工藝
【採摘】:食用玫瑰花的採摘是一項十分考究的工作,必須在每天清晨伴著晨露開始採摘,採摘至上午九點前後便須結束。因為九點之後氣溫開始上升,鮮花的香氣會隨之揮發,進而影響花卉品質。
【制餡】:新鮮的玫瑰花去蒂,將花瓣摘散,加入砂糖輕輕揉搓,根據乾溼情況加入蜂蜜調味,保留花香,去除苦澀,
封好避光發酵2-3天,入餡的時候根據需要加入一定量的的熟糯米粉,降低溼度,增加餡料的粘稠度。
【餅皮】:使用豬油、水、麵粉製作油皮和酥皮,包裹餡料時,酥皮在裡,油皮在外包入玫瑰餡。
【烤制】:在餅皮表面刷上一層蛋液,用竹籤戳幾個洞,避免烘烤的時候變形破碎,150°中火入爐烤制25-30分鐘。
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