什麼是香椿頭呢 香椿頭有什麼營養價值呢
大家在生活中應該都聽說過香椿頭吧,但是你瞭解香椿頭嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是香椿頭呢,以及香椿頭有什麼營養價值呢,跟著小編我們一起來學習吧。
什麼是香椿頭呢
香椿頭是香椿樹的初幼芽或嫩葉芽,俗名也叫椿芽、春尖葉,呈黃綠色。香椿頭的營養價值很高,人們都喜歡掐取香椿樹的嫩芽來炒肉、炒蛋或者以香油來拌食,尤其在湘西等地區,為當地人所鍾愛。香椿頭營養價值豐富,含有豐富的維生素和人體所需的多種微量元素,有抗菌消炎的功效,可以治療蛔蟲病、疥癩等。另外,它還有美容養顏的功效,抗衰老防皺紋。
香椿頭有什麼營養價值呢
香椿頭富含多種微量元素:據說,每100g的香椿頭中含蛋白質9.8g、鈣143mg、維C 115mg,同時還含有維生素B、胡蘿蔔素、磷以及人體必需的鐵等微量元素。能滿足每天人體所需要的微量元素,保證體內營養的平衡。
吃香椿頭有什麼好處呢1、延緩衰老:香椿中含有大量的維生素E及一些類似於性激素的天然成分,日常食用能起到很好的滋陰補陽的作用,也能抑制身體的自由基生成,提升人體的細胞活性,從而能延緩衰老。
2、強健脾胃:香椿中含有揮發性的芳香類物質,能起到很好的開胃效果,從而能增強人的飲食慾望。如果長期處於食慾不振或者消化不良的現象,則可適當的吃一些香椿,能起到很好的預防和緩解效果。
3、補充營養:香椿中含有大量的蛋白質和糖類,而且還含有多種對人體有益的礦物質元素,能很好的吸收人體所需的碘元素和鐵元素等,能保證人體必需的代謝營養成分,從而能更好的補充人體的營養以及促進代謝。
香椿頭的市場價格是多少呢香椿可以說是蔬菜中的一種奢侈品,同時一年也就只能採收一次,錯過了就需要等到下一年了。目前市場上的香椿價格差不多就是二十到五十塊錢左右一斤,但是由於影響香椿價格因素比較多,比如說上市時間、品種、品質等對香椿造成的影響,自然也就會存在一定的價格差異。當然有些地區的消費水平較高,香椿也能賣到八十到一百塊錢一斤,這樣的價格真的可以說是蔬菜中的天價了。不過也有相對比較便宜的香椿,價格一般就是十到十五塊錢一斤。這也就是說,我們在分析市場的價格的時候,還是得以當地的市場售價為標準。
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