熱乾麵用什麼湯 這些都可以
熱乾麵用的湯選擇很多,可以用雞湯、骨湯、牛肉湯、肉湯等等,但是一般都是用的蒜水,因為熱乾麵是乾的,用湯很少。
熱乾麵用什麼湯
雞湯、骨湯、牛肉湯、肉湯等等。
武漢熱乾麵用到的麵條是鹼面。淡黃色,圓滾滾的鹼面
1.熱乾麵入沸水鍋焯燙十幾秒後迅速撈出
2.裝進大碗裡,撒上鹽,雞精,胡椒粉
3.把芝麻醬加稀釋成用勺子舀起能呈直線流下的狀態
4.在面上淋上醬油,醋,蒜汁,和少許滷水汁,再澆上稀釋好的芝麻醬,撒上蘿蔔丁,酸豆角和蔥花即可
烹飪技巧
1、稀釋芝麻醬的時候可以用香油也可以用涼白開。全部加油我覺得膩,全部用水又略清寡,所以,我比較兩種都加。調好後如果覺得顏色太淺,加少許醬油調個色就是。
2、如果是用生的鹼面來做熱乾麵,記住要提前把面煮至八成熟,撈出拌上香油,吹乾抖散後再用。
熱乾麵小知識
熱乾麵(Hot drynoodles)是中國十大面條之一,是湖北武漢最出名的小吃之一,有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿蔔丁,量滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤,味道鮮美,由於熱量高,也可以當作主食,營養早餐,補充機體所需的能量。
熱乾麵芝麻醬的做法
熱乾麵芝麻醬做得好不好,直接就影響到熱乾麵的口感,因此對於想要自己親手做熱乾麵的朋友們,熱乾麵芝麻醬的做法就不得不好好研究一下了。
1、將芝麻用銅鍋炒至微黃,然後晾涼,放入石墨中,磨碎。
2、在碎芝麻中放入色拉油,攪拌均勻,可見熱乾麵芝麻醬雛形。
3、往芝麻醬中放入豆腐乳和綿白糖,然後再放入生抽攪拌均勻。
4、最後放入適量的涼開水,攪拌均勻,熱乾麵芝麻醬就做好了。
熱乾麵芝麻醬的做法就是這麼簡單,至於各種調料的量大家就一定要把握好了,失敗是成功之母,多嘗試幾次,總能做出美味的熱乾麵芝麻醬。
熱乾麵的營養價值
1、富含碳水化合物,是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質;解毒,增強腸道功能。
2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、其他功效:止餓,補充營養。
-
女人吃山竹有什麼好處
補充營養、潤腸通便、增強免疫力等。女人吃山竹有什麼好處1美容養顏山竹中富含大量的維生素C,而維生素C具有較好的抗氧化性,食用之後能幫助清除體內有害自由基,減少面板色素沉著,防止黑斑和雀斑的形成,使面板柔嫩白皙,達到美容養顏的作用。潤腸通便山竹富含大量的纖...
-
出門不吃正餐總愛買一堆小吃的星座
白羊座:貪吃成性白羊座是一個很灑脫的星座,他們對什麼都很感興趣,而這其中當然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他們就都喜歡,簡直是無零食不歡。而且他們的零食不僅在家裡到處都是,就連單位也不會少,自己的小抽屜裡更永遠不會缺貨,同事們如果有餓的,去找白羊座是絕...
-
阿膠枸杞子燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀。阿膠枸杞子燉甲魚什麼功效1阿膠枸杞子燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人群:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人群:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎...
-
雞蛋功效與作用
保護肝臟、健腦益智、保護視力。雞蛋功效與作用1雞蛋是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,富含膽固醇,營養豐富,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質,具有保護肝臟、健腦益智、保護視力等功效。1、保護肝臟...