八爪魚怎麼做好吃?八爪魚怎麼儲存
八爪魚是一種海魚,也是海鮮,不過夏天吃海鮮的季節很多人都喜歡吃這種魚。那麼,八爪魚怎麼做好吃?八爪魚怎麼儲存?
八爪魚怎麼做好吃
材料:八爪魚 500克 韭菜花 50克 紅、黃椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣醬 2/3湯匙 XO醬 1湯匙 鹽 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1湯匙雞精 2/3茶匙 澱粉 1茶匙
做法:
1.準備材料
2.八爪魚洗淨切成長段(留了一個完整的用來拍照)。
3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。
4.煮鍋中倒入清水,大火煮開後關火,把八爪魚放入,鬚子變成捲曲之後立即撈起。
5.淋入涼水過冷河。
6.瀝乾水份待用(一定要瀝乾水份,要不然炒的時候會出很多水)。
7.調料(鹽、糖、雞精、胡椒粉)、水澱粉備好。
8.鍋中倒入油,放入蒜薑片、豆瓣醬、XO醬爆香。
9.倒入韭菜花、八爪魚,淋入料酒,加入備好的調料。
10.倒入紅黃椒翻炒。
11.淋入水澱粉。
12.翻炒均勻即可
八爪魚怎麼儲存
如果是一二天就吃的話煮熟了放在冷藏室就可以了,如果要放時間久一點的話就要放在冷凍室裡,而且最好是泡在水裡凍,那樣以後吃時就會比較新鮮。
八爪魚有什麼意思
此魚又稱章魚,是海洋裡的“一霸”。該魚力大無比、殘忍好鬥、足智多謀、不少海洋動物都怕它。
以此喻人,指那些霸氣十足、力大無比、殘忍好鬥、足智多謀的人。
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