雞爪怎麼醃製才入味 醃雞爪怎麼做好吃
雞爪是很常見的一種食物,很多人都喜歡吃,雞爪的吃法也有很多種,那麼雞爪怎麼醃製才入味呢,醃雞爪怎麼做好吃呢,來看看吧。
雞爪怎麼醃製才入味
醃雞爪的時候可以放點八角,讓醃雞爪更香更入味。而且八角可以起到除腥羶等異味的效果,還可以有效增加芳香氣味,調劑口味,增進食慾。
在醃雞爪的時候,下鍋的時候就需要放入八角,可以讓八角的味道慢慢的滲入到醃雞爪中,而且香味可以充分的得到水解,溶入到肉中才能夠讓肉味更加醇香。
醃雞爪怎麼做好吃
把雞爪洗乾淨之後需要剪去雞爪的指甲,然後切好薑片,把桂皮和八角一起放入到紗布中,鍋中加入熱油,下如薑片爆香之後就可以下雞爪繼續炒一下,然後加點醬油,炒到上色的時候再加點醋,加點糖一起翻炒,加入料酒之後炒出香味再加點水和啤酒。之後放入之前準備好的香料,蓋上鍋蓋之後燜上30分鐘左右,燜到收水的時候就可以出鍋。
雞爪一般醃多久可以吃
醃雞爪一般要醃製5—8小時以上,這樣才能更加入味。把晾乾冷卻的雞爪倒入到碗中,充分攪拌,可以讓醃雞爪更均勻的同時也更入味,然後用保鮮膜包好直接放入到冰箱中,冷藏上大概2個小時,然後拿出來進行翻動,確保所有的雞爪全部都可以浸到湯汁就可以了,等到第二天的時候可以讓醃雞爪更好吃。
吃雞爪有什麼好處
1、祛脂降壓
雞爪中含有豐富的營養物質,對於軟化我們的血管等都有一定的好處,而且還能一定程度上降低我們人體中的膽固醇,對我們的身體健康是非常好的。
2、養顏
雞爪中所含有的營養物質,對我們的面板也有一定的好處,能夠一定程度上增強我們面板的張力,而且還能消除我們面板上的皺紋。
3、護髮
在雞爪中含有豐富的銅,這種物質對於我們的血液、頭髮和骨骼都有一定的好處,適量的食用是可以起到護髮作用的。
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